可别小看了这个馒头,小小的面团里,我加了足足的料,补虚益气,养血安神,健脾和胃,美容养颜,美白祛斑防衰老,南瓜益气补血、健脾暖胃、活血化瘀。
蓝莓干还具有抗氧化、增强记忆力的作用,能维持健康的肌肤,缓和皮肤松弛下垂和眼袋,女人多吃,能让皮肤变得更健康呢。
【南瓜坚果馒头】
食材 主料 高粉270克 糖40克 盐2克 鸡蛋20克 黄油30克 酵母3克 牛奶100克 南瓜泥50克
辅料 瓜子仁40克 南瓜子仁40克 蔓越莓40克 葡萄干40克 蓝莓干40克 桂圆肉40克 杏仁片40克
南瓜去皮蒸熟后趁热碾成泥,稍微放凉后,加入主料里的所有食材,混合,用筷子和成絮状,南瓜泥一定要稍微放凉,防止将酵母烫熟了。
将辅料里的坚果全部都放在面团上
用手将坚果全部都揉入面团里,成湿润绵软的坚果面团,面团揉匀即可,不用揉出膜。
将揉好的坚果面团放在盆里,盖上保鲜膜,二发至两倍大。如果不赶时间,这个程序可以放在冰箱进行,冷藏发酵一个晚上,做出来的面食口感更好哦。
将发酵好的面团取出来排气,再擀开成圆片,将所有的果干洒在面片上,包裹起来,将果干全部都揉进面团里。
面板上撒上少许干粉,逐个将剂子放在手心团成圆球状。
将面剂放在刷了油的蒸锅里,盖上盖子,再次将面团醒发20分钟。如果气候较低,可以将水烧至温热,能加快二发的速度,也让面团二发得更好。
二发好的面剂可以蒸了,大火将水烧开后,蒸15分钟,焖3分钟即可出锅。蒸好后再焖几分钟,防止馒头塌陷,出锅会更漂亮哦。
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