拌凉菜，怎么能少了它呢，添色增味，要想炸的好还是有诀窍的

大家好，唯有爱与美食不可辜负，为大家分享舌尖上的诱惑。今天是腊月三十了，一年一度的春节就到了，感叹时间如梭。过年对于孩子来说是欢天喜地，我的感觉是又老了一岁，对过年没有了儿时的兴奋了。年夜饭冷菜肯定少不了的，今天分享一个辣椒油的炸法，辣椒油要想炸的好吃，还是有方法的，拌凉菜添色增味，吃饺子也少不了它。跟我来看看制作方法吧！

原材料：辣椒碎50克，黑芝麻5克，盐3克，食用油适量，大葱、花椒

步骤：

1、把50克辣椒碎放到碗里，加入5克黑芝麻，3克盐。

2、起锅烧油，放入切好的大葱，花椒粒。

3、炸至花椒、大葱爆出香味，把葱和花椒捞出来，趁热倒入辣椒碗里，一边倒油一边搅拌，让辣椒碎均匀受热。

炸好的辣椒油拌了一个凉菜，凉拌厥根粉。厥根粉放锅里煮软，过凉水，放蒜末、葱末、生抽、香醋、少许盐、辣椒油搅拌，撒上香菜，好吃的凉菜就做好了。

炸个辣椒油，拌凉菜非常方便，过年必备。