秘制韩式炸鸡 好吃的流泪

一份外焦里嫩的韩式炸鸡，满满的酱料，一口咬下去超满足！这道韩式炸鸡最重要的就是酱料，下面就来一起看看如何制作吧~

第一步：腌制

想要炸鸡入味，事先的腌制步骤是必不可少的。把鸡腿鸡翅洗净以后，加入1个蛋黄、大蒜、洋葱碎、黑椒酱汁、盐，混合均匀，腌制30分钟。

腌制

第二步：裹面粉

用普通的面粉或是炸鸡粉都可以，腌制过后的鸡块在面粉里滚一圈，均匀地包裹上就可以了。

裹面粉

第三步：炸制

锅里倒适量油，先用低油温炸鸡块，约120-140度炸8分钟捞出，把鸡肉炸熟，等油温更高一些，160-180度的时候再炸5分钟，炸到表面金黄，第二次炸过以后鸡肉会更香更脆。

油炸

第四步：酱料

酱料

选用韩式辣椒酱2勺、番茄酱3勺、适量雪碧和白醋，调匀成酱汁，根据鸡块的数量适量增减。热锅加入蒜末炒香，倒酱汁加热至浓稠起泡的状态关火。

酱料

把煮好的酱料淋到鸡块上，让每一块鸡肉都包裹在酱汁里，撒一点白芝麻就完成了。