板栗做法之一，这道菜咸中带甜，营养丰富，是一道经典的家常菜肴

今天的这道菜，是很经典的家常菜，它就是板栗烧鸡块。这道菜的特点是浓油赤酱、咸中带甜、营养丰富、老幼皆宜。板栗这种坚果可是没谁不喜欢吧，软软糯糯的板栗，吃着很是香甜，加上鸡肉的鲜美味道，这道烧菜再经典不过了。

板栗的做法有很多种，可用来煲汤，可用来做炖菜，今天就给大家分享一道板栗烧鸡，很多人都非常喜欢吃。最近猪肉比较贵，猪肉吃不起的人还可以选择鸡肉，鸡肉不仅比猪肉便宜，相比其它肉食在肉质上非常细，添加板栗的粉嫩会给味觉上一种超级有层次的感觉。

虽然说猪肉要降价了，不过一时半会儿是不会大幅度降下来的，所以吃些鸡肉也是挺好的。鸡肉鲜嫩还营养，吃着可是比猪肉要来得好些呢。喜欢吃鸡肉可别忘了这样做，美味鲜香很是好吃哦。

需要准备的食材：童子鸡、去皮板栗、姜蒜、料酒、老抽、盐、糖等。

【开始制作】

第一步、先将以上的所有食材准备好，然后将买回的童子鸡洗洗干净，然后将其改刀切成块状。把姜改刀成片，大蒜拍裂，改刀成粒，备用；

第二步、准备一个大碗，然后鸡肉装入，在碗中加入少许盐、料酒、葱姜水抓匀，再抓入少许干淀粉抓拌均匀，备用；

第三步、炒锅洗净烧热，锅中倒入适量的食用油，锅中宽油，等油温六成热时，然后下入鸡块炸制，知道断生后捞出控油备用；

新鲜板栗，个大饱满的新鲜板栗，美味营养的坚果，三斤五斤装的板栗都有，做成糖炒、板栗酥、都只一道美味呢。喜欢就点击下方链接看看吧。

第四步、鸡块捞出后，锅中留上些许的底油，锅中下入姜片、蒜末煸炒出香味，然后下入鸡块、板栗翻炒，烹入料酒去腥，加入老抽翻炒上色。接着下入少许盐、糖翻炒均匀，加入适量清水，加盖，转小火焖煮8分钟；

第五步、最后至到鸡肉完全成熟后，转为大火收汁，淋入适量水淀粉，快速翻炒，出锅前淋入明油翻炒均匀即可装盘；

这样一道美味的板栗烧鸡就做好了，鲜香美味很是好吃，一道家常营养的美味，喜欢吃板栗可别错过这样的做法了，营养又健康，喜欢就试试吧。

鸡块外面裹上一层淀粉，炸制时鸡块外皮能迅速形成保护层，避免鸡块水分过多流失，炸鸡块时油温不要太高，鸡块炸至定型、断生（2分钟左右）后即可捞出。