不管炸什么肉，别再用淀粉和面粉，换成此！炸肉又香又脆，不回软

不管炸什么肉，别再用淀粉和面粉，换成它！炸肉又香又脆，不回软

食材：小黄鱼，鸡蛋，脆炸粉，盐，葱姜汁，料酒，花椒，大蒜泥。

做法，

1：新鲜小黄鱼宰杀干净，在鱼身两侧打上一字花刀。

2：然后加盐，料酒，葱姜汁，花椒，蒜泥抓匀，腌制2-3小时，至入味。

3：调脆炸糊，脆炸粉加入鸡蛋，食用油，清水搅匀，还是比酸奶稠一点。

4：黄鱼粘匀脆炸糊，入6成油温中炸至定型断生，然后再复炸一次即可。