今天小编为咱们上班族，推荐几道特色下饭菜，简单易做，好吃到爆，而且比饭店做的好吃100倍！喜欢的朋友可以试一试哦！
1.蒜苔炒腊肉
大图模式 主料：腊肉150克 、蒜苔250克、青椒1个、红椒1个、蒜10克、蚝油5毫升、油适量、盐少许。
做法
1. 将蒜苔切段，青红椒切小粒，蒜切厚片，腊肉用热水煮10分钟，再用刷子把表面刷干净，切片备用。
2.锅烧热，放油，蒜苔与青红椒入锅炒至断生，调少许盐入底味，再盛出备用。
3.利用刚才炒蒜苔余下的一点底油，把腊肉放入煸香。
4.微微有点焦香，并且带点卷边时，把蒜子放入炒香。
5. 蒜苔与青红椒回锅翻炒，加入蚝油提鲜。
6.大火炒匀，即可出锅。
2.蚝油牛肉豌豆
大图模式 主料：牛里脊 100克、豌豆80克、黄酒 45克、生抽 15克、蚝油15克、淀粉15克、蒜2瓣、黑胡椒粉3克、盐少许。
做法
1. 将牛肉洗净，切成小粒，大概指甲盖大小吧。放入碗中，加入黄酒、生抽、蚝油、淀粉、黑胡椒粉、用手抓匀，腌上15分钟。
2. 豌豆洗净，放入开水锅中焯至八分熟，捞出，控干水分备用。
3. 炒锅烧热，然后倒油，放入切好的蒜末，倒入牛肉，用筷子迅速的划散，免得粘连在一起。
4. 看到牛肉已经基本变色，就倒入焯好的豌豆，根据自己的口味加盐，翻炒1、2分钟即可出锅。
3.韭菜炒香干
大图模式 主料：韭菜120克、香干6块、红椒1个、油适量、盐少许、生抽3毫升。
做法:
1、韭菜洗净，切段，香干洗净，切细条，红椒去籽切丝;
2、炒锅加油烧热，下红椒丝和香干翻炒，加入少许盐、生抽调味，可加少许水;
3、不停翻炒，待香干吸收汤汁变软变得蓬松，加入韭菜，翻匀，待韭菜变软即可起锅。
4.拌杏鲍菇丝
大图模式 主料：杏鲍菇2个、生抽5毫升、醋5毫升、白糖5克、枸杞5克、香葱1颗、蒜1瓣、盐少许。
做法
1. 将杏鲍菇洗净，放入蒸笼里大火蒸10分钟。
2. 蒸好的杏鲍菇冷却，用手撕成杏鲍菇丝。
3. 取一个碗调汁：放人生抽、醋、白糖、蒜末、少许盐、把调好的浇汁淋在杏鲍菇丝上搅拌均匀。
4. 放入枸杞子和葱丝，淋上热油即可。
5.尖椒炒豆腐皮
大图模式 主料：豆腐皮2张、猪肉80克、尖椒2个、葱姜蒜末各8克、酱油3毫升、水淀粉10克、料酒5毫升、味精3克、盐少许。
做法
1. 将豆腐皮切菱形块。
2. 尖椒切菱形块，猪肉切片。
3. 锅内入底油，温热时加入切好的肉片，煸炒至猪肉发白，加入葱姜末煸炒，再加少许料酒煸炒几下。
4. 加入酱油爆香。
5. 倒入豆腐皮，加入盐，加入和豆腐皮齐平的水烧开转中小火炖一会。
6. 汤汁剩一半时加尖椒翻炒均匀。
7. 汤汁少许时加入蒜末翻炒几下，加入味精提味，淋入水淀粉勾芡即可出锅！
6.锅塌豆腐
大图模式 主料：豆腐400克、生抽4毫升、玉米淀粉20克、鸡蛋1个、香葱1颗、油适量。
做法
1. 葱洗净切葱花，豆腐切一公分左右的厚片，鸡蛋打散。
2. 平底锅中倒入适量的油。
3. 豆腐先放入淀粉，2面沾匀淀粉，再放入蛋液中，2面沾满蛋液。
4. 锅烧制微热时放入豆腐，一面煎黄后，翻面，直至豆腐煎至2面金黄色，依次煎完全部的豆腐。
5. 豆腐全部煎好后，全部放回锅中，倒入温水或鸡汤，，倒入适量的生抽，中小火慢炖5分钟。
6. 炖至汤汁有所减少时，起锅，锅中的汤汁可用沾豆腐的一点点淀粉，勾一下芡，汤汁浇在豆腐上，撒上小葱花即可。
7.豉汁蒸排骨
大图模式 主料：猪排骨400克、干豆豉20克、蒜3瓣、姜1块、料酒8毫升、生抽5毫升、白糖5克、蚝油10毫升、胡椒粉5克、淀粉10克、盐少许、油适量。
做法
1. 将煮排骨，斩小块，冲洗至无血水后用清水浸泡15分钟左右，捞出沥干水分。
2. 干豆豉剁碎，姜蒜切末放进小碗里，加料酒，盐，生抽，蚝油，白糖，胡椒粉调匀做成豆豉汁。
3. 把调好的豆豉汁倒进排骨里，拌匀。
4. 接着淋一大勺食用油和淀粉，拌匀。
5. 入开水锅，大火蒸15分钟左右至排骨熟烂即可。
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