狗肉火锅
狗肉火锅做法：
将狗肉皮上的绒毛烙尽，投入冷水中刮洗干净切成约4厘米见方的小块，与冷水同时下锅烧沸，去除污血，用清水洗净，沥干水分，用高粱酒和盐，味精拌匀略腌，青蒜切成约3.5厘米长的段，桂皮，茴香用清水洗净。
炒锅上火，放入熟猪油，烧至八成热，下狗肉煸炒三五分钟烹入绍酒，加辣酱，白糖，酱油，盐，继续煸炒，收干水，使狗肉入味。
3.再下葱结，姜片，加红干辣椒(整只)，桂皮，茴香，当归和清水1000克，加盖烧沸后，移小 火上 煨2小时左右，至肉酥，捞出桂皮，茴香，葱结，姜片，红干辣椒。
4.然后将其倒入火锅内，继续煮10分钟左右就可以开吃啦，《记得配上自己喜欢吃的蔬菜》。
红烧鱼块
食材：
鱼；葱；姜；蒜；酱油；蚝油；糖；醋；盐；料酒；蒜苗；味精
做法：
1、洗净的鱼切块，放盆里加适量盐，白胡椒粉，料酒和姜丝腌制半小时，腌制好的鱼放入适量淀粉拌均匀。
2、锅内放油，要比平时炒菜的时候适当多些，油热时放入鱼块，小火煎到两面金黄捞出备用。
3、葱，姜，蒜，切末。
4、另起锅放油炒香姜，蒜，葱末，把煎好鱼块入锅炒匀。
5、把酱油、蚝油、白糖、少许淀粉、醋和适量水调成汁（这个可以事先调好），倒入炒锅内的鱼块里面。
6、中小火烧至收汁，放入味精和喜欢的菜翻炒均匀即可。（家里面有蒜苗，我就放了些，也可以放葱，或是青椒等等）
炝炒胡萝卜
材料：胡萝卜300克、干辣椒15克、葱、油、盐
做法：1. 胡萝卜洗净去皮，切成菱形片。
2. 锅中放入适量水和少量油，将胡萝卜片放入煮熟，捞出沥干。
3. 炒锅烧热，放入少量油，放入干辣椒炒香，再放入葱花炒香，加入胡萝卜片炒匀，加盐调味即可。
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