平常大家都喜欢吃冬瓜吧，冬瓜是人人都爱吃的一道蔬菜，那么你家冬瓜是怎么吃的呢？有很多朋友喜欢做冬瓜包子吃，还有的朋友喜欢炒、熬汤吃，其实冬瓜不管怎么做，味道都挺不错的！我相信大家都知道，冬瓜是猪肉是最佳搭档，只要用冬瓜做点美食吃，不放猪肉，整盘菜吃起来一点味道都没有，所以说吃冬瓜，里面必须加上猪肉！今天我就用冬瓜和猪肉做一道美食，不做蒸包，不熬不熬汤，上锅一蒸，吃起来鲜嫩又多汁，端上一盘的肉末蒸冬瓜，一家老小都爱吃，冬瓜的这个做法火了，与猪肉搭配，上锅蒸一蒸，鲜嫩多汁又解馋！
这道菜简单，上锅蒸一蒸，寓意：蒸蒸日上，过年吃它寓意好！还有十天的时间就要过年了，大家年夜饭的菜谱准备的怎么样了，我家准备的都差不多了，有红烧饭菜、汤类、腊肉、凉拌菜、炒菜、蒸的饭，不同的做法，寓意也不一样，吃起来口感也是不一样的！过年的时候，大家都喜欢做点寓意好的饭菜，我个人觉得这道肉末蒸冬瓜的做法就很简单，而且寓意还不错，代表着：蒸蒸日上，挺适合当成年夜饭的！
这道肉末蒸冬瓜，是一道荤素搭配的饭菜，吃起来一点都不油腻，鲜嫩又多汁，而且冬瓜吸收了肉馅的香味，越吃越过瘾，比吃一些红烧肉、牛羊肉都解馋！马上就要过年了，大家都喜欢做点肉丸饺子吃，大家可以取出2-3勺肉馅，再加上点冬瓜，上锅蒸一蒸，大约15分钟左右，这样一盘简单又好吃的肉末蒸冬瓜就做好了，下面我就把肉末蒸冬瓜最详细的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！
首先把冬瓜的外皮和瓤都去掉，把冬瓜切成片，尽量切厚一点，然后均匀摆放在盘中。再把猪肉剁成肉末，生姜切成末，小葱切成葱花，把葱姜放在肉末碗中，再加上食盐、蚝油、料酒、生抽、老抽搅拌均匀，把肉末摆放在盘子的中间，用勺子把表面抹平了，凉水上锅蒸，水开再蒸15分钟。蒸熟后出锅，在肉末上面放青红椒丝，然后浇上点蒸鱼豉油、热油，这样就可以端上桌了。
需要注意的地方：第一切冬瓜片的时候，不要切很薄了，可以切稍微厚一点，这样蒸熟了，口感会更鲜嫩入味。第二把冬瓜沿着盘子的边缘部分摆一圈，把肉馅放在盘子的中间，这样上锅蒸熟就可以了，你也可以根据个人的爱好摆放一下，怎么好看就怎么摆。第三出锅后，先淋上蒸鱼鼓油，再淋上点热油，这样吃起来口感会更鲜香。
以上就是家庭版肉末蒸冬瓜的做法，你们觉得怎么样，这道菜的做法是不是很简单？其实冬瓜和猪肉是最佳搭档，炒、熬汤口感都是相当不错的，我个人觉得上锅蒸着吃，会更符合家人的胃口，喜欢这道肉末蒸冬瓜的话，记得先收藏，年夜饭的时候，可以端上一盘它，鲜嫩多汁又解腻，家人更爱吃！
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