普通食材大制作,美味佳肴小菜一碟!
新型冠状瘟疫期间大多数人都自觉宅在家里,自我防疫隔离,戴口罩,勤洗手,多喝水,保持室内清洁通风是我们的首要!除了这些自我保护之外,一日三餐营养方面的摄入也是很重要的。假期期间我们有的是时间,菜肴方面可以讲究一下色香味俱全。大厨这5道新菜,做法一目了然,10分钟学会,我家一周7天不重样,8分钟出锅,色香味俱全,端上饭桌家人连汁都舔干净!宅在家不出门,也能吃上饭店大厨的味道,喜欢动手的你,不妨试试看吧!
《酒香红烧肉》
大图模式 材料:
五花肉500克,蒜姜葱50克,八角2粒,香叶2片,桂皮1小块。
调味料:
冰糖20克,酱油25克,啤酒1罐,盐调味。
做法:
1.将五花肉处理干净后,用刀切成小块,冷水入锅焯水后,捞出沥干水分待用。
2.热锅冷油后,放入五花肉小火煸炒制金黄色时。放入冰糖炒起糖色,放入蒜姜葱和香料炒香。接着放入啤酒,放入酱油,小火焖制入味后,放入盐调味,焖制收汁即可出锅。
《栗子烧鸡》
大图模式 材料:
鸡半只,栗子200克,蒜姜片20克,葱段20克。
调味料:
酱油10克,蚝油5克,鸡粉2克,盐调味。
做法:
1.将鸡处理干净后,用刀剁成小块,栗子去除外壳后待用。
2.热锅冷油后,放入处理好的鸡块,煸炒制金黄色时,放入蒜姜片煸炒制香。接着放入适量的水,放入栗子和调味料,小火焖制入味后,放入葱段收汁即可出锅。
《豉香焖鸭》
大图模式 材料:
鸭子1只,豆豉20克,姜片10克,干葱头25克,八角桂皮,香叶适量。
调味料:
酱油15克,蚝油10克,冰糖10克,盐调味。
做法:
1.将鸭子处理干净后,沥干水分待用。
2.热锅冷油后,放入处理好的鸭子煎制金黄。放入蒜姜片和干葱头煸炒制香,接着放入香料和调味料,倒入3勺水,盖上锅盖,焖制40分钟左右。待鸭子熟透后,小火慢慢收汁后,出锅剁成小块摆入盘子,淋入酱汁即可。
《五香卤水拼盘》
大图模式 材料:
鸭翅,鸭肾,鸡爪,鸭爪等自己喜欢的食材。五香卤水一锅!
做法:
1.将食材都处理干净后,冷水入锅焯水3分钟后,捞出清洗干净,沥干水分待用。
2.把五香卤水烧开后,把处理好的食材放入,分别卤制入味后,即可捞出,用刀剁成小块,摆入盘子里。
《小炒牛肉》
大图模式 材料:
牛肉250克,蒜姜片10克,青红椒100克,葱段20克。
调味料:
酱油10克,蚝油5克,鸡粉2克,盐调味:
做法:
1.将牛肉用刀均匀切成片后,用适量的啤酒,酱油和淀粉抓均,腌制10分钟。青红椒切成片待用:
2.热锅冷油后,放入蒜姜片爆香,接着放入腌制好的牛肉翻炒,炒制6成熟后。放入青红椒片翻炒香,放入调味料炒均后,放入葱段,大火煸炒制香即可出锅。
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