未登录

开通VIP,畅享免费电子书等14项超值服

开通VIP
手抓饼最好吃做法,简单几步就上桌,暄软劲道层次多,好吃又顶饱
北方面食的做法多种多样,平常大家都喜欢用面粉蒸馒头吃,或者是烙饼,炸油条等,面食的做法不同,吃起来口感也就不一样!说起手抓饼,大家都挺熟悉的,这是生活中常见的一种面食,平常大家都喜欢出去买着吃的,在里面抹上酱、卷上生菜、火腿肠,吃起来又香又下饭!今天我就把手抓饼的做法和大家说一下,手抓饼最好吃做法,简单几步就上桌,暄软劲道层次多,好吃又顶饱!
大图模式
最近我家就馋这面食,隔三差五做一次,暄软劲道层次多,家人爱吃!最近这段时间,我和家人都挺喜欢吃手抓饼的,我家手抓饼从不出去买的,因为自己在家做的,不仅价格实惠,而且里面不放各种添加剂,吃起来外皮有点酥脆,里面层次多,暄软又劲道,给家人吃起来营养又当饱!其实手抓饼的做法很简单,只要是大家掌握好技巧,这样做出来的饼,不仅口感暄软,而且里面的层次非常多,比买的手抓饼还好吃!好了不多说了,下面我就把家庭版手抓饼最详细的做法说一下,抓紧看看步骤学习一下吧!
大图模式
准备适量的面粉,把面粉分成四份,取出一份用热水和面,搅拌成絮状就可以了,另外3份面粉,用凉水和面,搅拌成絮状后,下手揉成一个偏软的面团,饧面30分钟。在锅里倒点油,把葱段、花椒放进去炸出香味,然后将食材都捞出来,在小碗中加上适量的面粉,把热油淋在上面,搅拌成细腻的油酥,再加上点食盐调味。
大图模式
下面在案板上撒点干面粉,把面团放在上面,先揉搓一会,把面团的表面揉光滑,然后搓成长条,切成一样大的剂子,取出一个剂子揉圆按扁,擀成一张长方形的面皮,尽量擀薄一点,刷上一层油酥,从一端往上卷起来,再从一头盘起来,再一次按扁,用擀面杖擀开,擀成一张饼即可。在平底锅里刷上一层油,把生胚放进去烙,烙的过程中多翻面,这样可以使手抓饼的层次更多,烙的两面都是金黄出锅即可。
大图模式
需要注意的地方:
第一:和面的时候,可以使用半烫面法,这样做出来的饼会更加暄软劲道,即使凉了也不会发硬。
第二:做手抓饼的生胚时,先把小剂子擀成很薄的面皮,擀的越薄越好,然后刷上一层油酥,从一端卷起来,卷成一个长条后,从一头盘起来,再用擀面杖擀开,这样生胚就做好了。
第三:烙饼的时候,要记得多翻面,因为饼的两面受热均匀,里面的层次才会更多。
大图模式
以上就是家庭版手抓饼的做法,你们都学会了吗,自己在家做的手抓饼,不仅外皮酥脆,而且里面层次很多,给家人吃起来营养又顶饱!喜欢吃手抓饼的朋友们,别再出去买着吃了,自己在家做的零添加,看到此做法后,要记得先收藏起来,有时间在家做着吃吧!
本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请点击举报
打开APP阅读全文并永久保存 更多类似文章
猜你喜欢
类似文章
烙饼又干又硬?有人开水烫面,有人多抹油,都错了!教你正确做法
做油饼时,别再调油酥了,试试此做法,油饼照样暄软劲道层次多
儿子最爱的油酥饼,层次多香又甜,我最乐意做
想吃烧饼自己做,省钱又好吃,成本不到一块钱,酥香层次多
手抓饼就服这种做法,简单易学层次超多,外酥里软,满口香
面粉别再蒸馒头了,学会新做法,暄软劲道层次多,隔天吃一次
更多类似文章 >>
生活服务
绑定账号成功
后续可登录账号畅享VIP特权!
如果VIP功能使用有故障,
可点击这里联系客服!