节日意味着什么，当然是亲友团聚还有各种大餐，以前的人因为家里收入不高，只有过年过节才能有一顿肉吃，以前节日意味着有肉吃。现在，无论是家庭条件多么的不好，平时也能吃上一两顿肉，我们的菜单又开始改变了，内陆生活的人开始吃起了海鲜。
大图模式 海鲜的品种很多，我们所熟知的贵价海鲜非常的多，实际上没多少人可以真的吃得起，但有一种海鲜就不一样了。它的味道鲜美且价格并不算太高，大部分人都能够接受，这种海鲜就是花甲。花甲最传统的做法要数姜葱炒，在我们的手中，只有你想不到的做法，没有我们成就不了的美味，这种花甲的做法，大家学起来吧！
大图模式 【泡椒花甲】
【食材选料】
花甲、泡椒、盐、生抽、糖、白醋、小米辣、姜、白酒、花椒、清水，食用油
【菜式做法】
第一步，将花甲用清水先浸泡两三个小时，可以在水里面放入一些盐，让它花甲将泥吐干净，然后再捞出，用清水多清洗几遍，把泥土洗净。
大图模式 第二步，将生姜切片，小米辣切碎，泡椒切段放在一边备用。
第三步，热锅烧油，将油烧到一定温度的时候，关小火，将花椒小米辣放入锅中翻炒30秒，然后倒入清水。
大图模式 第四步，往锅中倒入少量泡椒水，将泡椒和一定量的生抽、盐和糖放入锅中，煮开后盛出放凉。
大图模式 第五步，用干净的锅将水烧开，然后放入洗干净的花甲，再加几片生姜以及一勺白酒，煮沸后关小火，直至花甲全部开口，再将其捞出沥水。
大图模式 大图模式 第六步，将沥好水的花甲放入预先冷却好的酱汁中，再加入少量白醋后搅拌均匀，放置半小时以上，一道美味的泡椒花甲就完成了。
大图模式 【小贴士】
1.花甲必须要用盐水养一段时间，将泥沙吐出以后才会比较鲜甜，否则你会吃到泥腥味。
2.酱料的调制可以根据个人喜好去调配，如果不想用白醋去增加酸味，也可以选用柠檬汁，味道也一样很好。
3.做好的泡椒花甲可以放到冰箱里冷冻，冷冻后味道完全不一样，由于花甲属于海鲜，所以不建议放太长时间，因此不要一次性做太多。
4.过敏体质的人谨慎食用。
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