在家招待客人超实用的几道家常菜，色香味美，炒一盘不够吃

芹菜炒鸡胗

食材:

鸡胗、葱、姜、蒜、青椒、芹菜、胡椒、芝麻油、盐

做法：

1、将鸡胗洗净，切片，加入姜末、红辣椒碎，在料酒中浸泡约20分钟；

2、将青椒洗净，去籽，切成段。葱姜蒜切，芹菜洗净切段。

3、往热锅里加油，油烧热后，加入胡椒、姜、葱和大蒜翻炒至香味。

4、将腌制好的鸡胗放入锅中翻炒至碎，加入芹菜段翻炒。

5、加入青椒片翻炒，加入少许老抽，翻炒至青椒碎，加入少许盐，倒入少许芝麻油炒匀即可。

青椒炒肉丝

食材:

里脊肉丝适量、木耳少许、青椒适量、香醋、生抽、老抽、白糖、盐、料酒

做法:

1.把青椒，和木耳切丝备用。

2.猪里脊，切成肉丝，放：生抽，老抽，料酒淀粉腌制备用。

3.取小碗，倒入白糖，生抽，老抽，淀粉，适量水，搅拌均匀备用。

4.锅内放油，油热，下肉丝，待肉丝变色再翻炒片刻。

5.放入木耳翻炒，放青椒，炒至青椒稍微变软，倒入碗汁炒匀即可。

椒麻鸡

食材：

鸡腿肉、葱姜蒜、小米椒、香菜、黑胡椒粉、青柠檬、黄柠檬、生抽、白糖、花椒、生粉；

做法：

1.鸡腿肉去骨，撒少许盐、黑胡椒粉腌制。大蒜、姜、小米椒、小葱、香菜分别切碎备用。家里没有黄柠檬，用黄柠檬汁代替。

2.往碗里挤入黄柠檬汁和青柠檬汁，调入生抽、白糖、少许水、黑胡椒粉，调匀。在腌好的鸡肉表面拍上生粉，备用。

3.入平底锅，鸡皮向下小火慢煎，翻面煎至表面金黄。待鸡肉7-8成熟，下入少许油，用勺子不停往鸡肉上浇淋。取出吸掉多余油分，切条。

4.小番茄对剖，黄瓜切片，加白糖和盐拌匀。水果蔬菜打底，放上切条的鸡腿肉。将花椒粉撒在调味汁中，淋在鸡肉上，可用香菜叶点缀。