超美味诱人的几道家常菜，色香味俱全，好吃不腻，招待客人超实用

酒香板栗焖鸡

材料：鸡腿3个、水适量、盐1小勺、生抽2勺、老抽1勺、白酒适量、香菇3个、冰糖3个、八角2个、香叶2片、桂皮2节、板栗200克、油适量、香葱1小把

做法

1.香菇提前泡发 香葱切段 板栗剥壳去皮

2.鸡腿肉切块 焯水捞出

3.锅内倒少许油 炒至鸡肉金黄 盛出备用

4.锅内倒少许油 放入八角 桂皮 香叶 和 冰糖 炒出香味

5.加入香菇和板栗翻炒

6.放入鸡肉翻炒

7.加入盐 生抽 老抽 翻炒均匀

8.倒入白酒爆炒 激发出香味

9.煮加入适量的水 没过鸡肉即可 煮开后 盖上盖子 焖7分钟

10.开盖后 稍稍收汁 撒上葱花 即可出锅～

11.超香滑超好吃！

爆炒麻辣鸡

食材：鸡、辣椒、花椒、姜片、酱油、盐、白糖、油

做法：

1、用盐，料酒将鸡稍微腌一下；

2、锅中倒油比平常多一倍，用小火将辣椒、花椒榨至变色后捞出备用；

3、将锅中剩下的油烧热，放入鸡块姜片炒熟后捞出，剩下的油倒掉；

4、锅中倒油烧热，加入榨好的鸡块和辣椒，加入少量的酱油，盐，白糖翻炒均匀；

5、出锅装盘即可。

麻辣豆腐干

食材：卤豆腐干，芹菜，辣椒油，花椒油，鸡精，盐、白糖各，香油

做法

1，卤豆腐干洗净，切片；芹菜洗净，入沸水中焯熟，捞出，过凉，沥干，切成约5厘米长的段；

2，将辣椒油、花椒油、鸡精、盐、白糖、香油放入碗中调成麻辣味汁，将卤豆腐干和芹菜倒入味汁中拌匀即可。

茶树菇炒肉

食材：茶树菇500克五花肉适量杭椒5个小米辣5个青蒜苗1根大葱适量蒜3瓣姜1片盐适量生抽适量老抽适量耗油适量

做法：

1、食材清洗干净，沥干水分。茶树菇切段，差不多小拇指长度即可。

2、五花肉切薄片加淀粉、水、老抽、料酒搅拌均匀腌制十五分钟左右。蒜瓣切片，大葱切马耳朵片，姜切丝。青蒜苗斜切小段，杭椒斜切小段，小米辣切段。

3、热锅起油，五花肉下锅，肉变色成型后再稍微煎一会儿，让油脂多出来一些，颜色微黄将肉捞出备用，留底油在锅中。

4、锅中再少加一些油，爆香葱姜蒜以及小米辣，出香味后倒入沥干水分的茶树菇，茶树菇微软后再加入五花肉翻炒。翻炒均匀后加入杭椒翻炒。

5、杭椒翻炒均匀后加入蚝油、生抽和盐调味，再加一丢丢的老抽调色。最后倒入切好的青蒜苗翻炒半分钟到一分钟即可关火。