【香菇炖鸡】的做法+配方，鸡肉这样炖很入味，好吃又很有营养

香菇炖鸡的用料

三黄鸡半只，香菇8-10朵，沙姜小块，姜片2片，蒜头2瓣，葱段少许，盐适量，蚝油适量，胡椒粉适量，淀粉适量，生抽1勺，老抽1勺，砂糖适量香菇炖鸡的做法

步骤1

选一只老母鸡

步骤2

加入淀粉、胡椒粉、盐、砂糖、蚝油、生抽、老抽搅拌均匀

步骤3

腌制30分钟

步骤4

香菇提前泡发

步骤5

选一块沙姜（也叫南姜）

步骤6

沙姜切块，所有配料切小

步骤7

砂锅热锅下油，煎香沙姜、姜、蒜头

步骤8

材料煎香后下香菇炒香

步骤9

选红油豆酱

步骤10

香菇炒香后下入鸡肉，翻炒均匀，加入一勺红油豆酱，和一碗水，大火煮15分钟

步骤11

大火煮15分钟，转小火炆30分钟，出锅前5分钟下入葱段、辣椒调味即可香菇炖鸡的烹饪技巧

不吃辣的可以忽略辣椒这一步

作者：造味者