几道解馋又下饭的家常菜，餐餐不重样，下班不再愁吃什么

干煸肥肠

1.猪大肠切成菱形块备用。葱切段，生姜切片，大蒜剥皮。青椒洗净去籽切块，洋葱切大片，干红辣椒切段。 2.锅烧热放少许油，下葱姜爆香 3.放入熟的肥肠转小火煸炒，煸的时候要注意火力。待肥肠煸至表皮微卷发黄,出油时，盛出待用 4.锅中煸肠留出的油加热，依次放入蒜、干红辣椒炒香 5.加入一勺郫县豆瓣酱，然后放入洋葱片翻炒至变软 6.下青椒块和煸好的肥肠翻炒 7.调入生抽，加入盐、糖、胡椒粉调味

辣子鸡

1、干辣椒剪小段，姜切薄片，蒜切碎粒，鸡肉洗净沥干斩小块，入一半姜片、料酒、盐适量腌制待用。土豆洗净去皮切5mm左右方丁 2、锅入底油（20ml）大火烧温入剩余姜、一半蒜碎爆香，入鸡肉翻炒均匀转中小火入花椒慢炒至鸡肉水干油亮，入糖转大火炒至鸡肉上色 3、入土豆、盐翻炒均匀，转中火继续翻炒至土豆熟，入干辣椒转大火炒匀，入孜然略炒关火装盘搞定

土鸡炖香菇

食材： 土鸡700克、干香菇20克、姜、大料、干辣椒。适量、盐、生抽、米酒。适量、油、糖；

1.将干香洗净，放入饭盒、放1克左右糖、40度的温水盖上盖子晃动饭盒2分钟香菇便发好了（快速泡发香菇法）；

2.把鸡剁；

3.姜洗净拍碎、蒜去皮、干辣椒切成段；

4.锅置火上，放油、姜、蒜、大料、小火煸出香味、放鸡、盐、开大火煸炒至鸡块变色、放米酒、生抽、泡香菇水、干辣椒、香菇、开水没过鸡、烧开撇去泡沫，改小火炖40分钟左右即可。

蒜泥茄子

食材：茄子500克，大蒜50克，芝麻醋50克，盐100克，蚝油3克，香菜30克；适量开水冷却；

1。茄子清洗后，取出蒂，放在蒸锅内，锅内煮约5分钟，凉后，将香菜和蒜、香菜和切碎的蒜碎切成小块，这样就比较充分了；

2。芝麻加入适量的开水，搅拌均匀，搅拌均匀，使芝麻酱味道鲜美，但不油腻，蒜醋和盐，加入沸水，拌匀，加入蚝油，拌匀；

3.茄子冷透，从中间切下来，然后撕成小棒用手，一定要手撕哦，味道和刀切完全不同哦；

4。香菜洒在茄子上，把芝麻酱浇在茄子上，最后把蒜汁倒在上面。

香辣羊排炖粉条

食材：羊排；胡萝卜；粉条；葱；姜；蒜；干辣椒；草果；八角；花椒；山楂；料酒；生抽；老抽；盐；冰糖；

做法：

1、羊排洗净，葱切段，姜拍散，大蒜整粒，干辣椒煎段。还有山楂忘了拍上。

2、羊排加姜片，凉水入锅焯水，煮至水开后，加少许料酒，撇去浮沫，继续煮约2分钟，捞出备用。

3、凉油放入花椒，小火炒出香味后捞出，不怕麻的可以不捞，下姜姜蒜和冰糖炒至微黄，下干辣椒、草果和八角炒出香味。

4、下羊排炒干水汽，烹料酒略炒，加生抽、老抽炒至上色。

5、加开水至没过羊排，加盐调味，移入高压锅，加调料盒（里面有花椒和山楂），大火上汽后转小火约30分钟，加入胡萝卜煮至软烂，下泡好的粉条煮熟即可。