推荐几道简单、美味的家常菜，看着我都流口水了

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茼蒿，是菊科植物，茎和叶可以同食，有蒿之清气、菊之甘香，一般营养成分无所不备，尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜，并含丰富的钙、铁、所以茼蒿也称为铁钙的补充剂，建议容易缺钙的女性食用。

茼蒿炒肉丝

制作方法，首先准备茼蒿杆150克、猪肉丝60克、红辣椒3个、蒜粒3个、盐适量、蚝油适量、淀粉少许、生抽1汤匙，准备好所需食材，猪肉也提前切好丝备用，提前将猪肉丝加少许淀粉加入生抽抓匀腌渍一会儿。

再把红辣椒切好备用茼蒿切段，如果想好看一点，可以只用杆部，部分可以做饼烧汤吃都行锅烧热倒入油，放入猪肉丝煸炒9成熟盛出另取一锅，烧热注入油，放入辣椒、蒜头炝出香味放入茼蒿快速颠勺翻炒半分钟，放入肉丝、盐、蚝油继续颠勺翻炒1分钟，装盘享受美味吧！

炒茼蒿的时候，千万不要提前放盐，这样会容易出水，肉丝加点淀粉和生抽提前腌制可以让肉丝口感滑嫩鲜美。

茼蒿炒肉丝

小炒牛肉

首先准备牛里脊400克 胡萝卜1/2个 青椒2个姜1块 蒜3瓣 生抽1汤匙 料酒1汤匙 盐少量 白糖3克 淀粉适量 花生油30克，这些材料准备好；就把牛里脊洗干净，再逆着条纹切丝，一定要逆着条纹切，不然会咬不动。切好之后装入空盘中，随后用生抽、料酒、淀粉、白糖腌制一个小时左右。

再把胡萝卜、青椒大小切粗细一致的丝，姜蒜切成末，这些做好之后，锅里就可以烧热油，爆香姜蓉放牛肉丝快速过油后捞出，可以煸掉牛肉的血水，令牛肉干身，去掉腥味；再重新另起一锅，锅里烧热油，爆香蒜蓉依次放入胡萝卜、青椒丝煸炒至断生；放入弄好的牛肉丝拌炒，最后放点调味盐就OK了！

小炒牛肉

胡萝卜焖鸡

鸡肉的话一定要选择，新鲜的食材。鸡肉买回来之后把它斩成块，先沥掉两遍水，然后锅中烧开水，倒入洗干净的鸡肉，过一遍沸水。过水的时间，你可以把胡萝卜切成厚片，再切一点青红辣椒，切成圈状就可以，准备适量老姜，干红辣椒。准备好之后，锅中就可以放油了烧至八成热，下青红辣椒、老姜、大火爆香，倒入生抽，老抽，料酒，继续翻炒就可以把鸡块倒入，不断翻动。

之后就可以放入胡萝卜了，再一翻炒一下，就可以加入超过鸡块约两指节高的汤或水，大火烧沸后加盖改中小火焖约二十分钟。之后开锅放点香菇，放点调料大火翻动一下就可以出锅了！一道非常简单而且方便的胡萝卜焖鸡就做好了

糖醋排骨

酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻，不会觉得任何一种调料 颜色呈糖稀色，不浓不淡。就是拿汁水拌米饭也是一样好吃。小排500克焯水后，煮三十分钟，这样再大火热油炸到外面焦黄，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老

再用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟因为热锅热油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的时候不容易吸收进去，排骨里面有肉腥味，锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。临出锅撒葱花芝麻，少许味精。

推荐几道简单、美味的家常菜，看着我都流口水！

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