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奶茶技术配方做法大揭秘 新手小白也能学会哦 不收藏就可惜了!
奶茶在现在的生活中是比较常见的了,奶茶的种类也是各种各样的,街上也时不时的可以看到有那么几家店生意特别的火爆,每次都要排好久的队才能买到一杯自己心仪的奶茶,今天就给大家分享几款超简单的奶茶做法
红豆奶茶
主料:红豆50g、红茶包1包、牛奶150ml、三花淡奶100ml
辅料:冰糖、炼乳、
做法步骤:红豆提前浸泡一夜。
1.红豆加水,煮至沸腾,加入冰糖,煮到汤汁变粘稠,红豆绵软。
2.奶锅里加入少量水,水开后放入茶包,煮一分钟。
3.加入牛奶。
4.取出茶包,倒入三花淡奶。
5.加入炼乳。
6.将红豆放入杯子,再倒入奶茶即可。
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黑糖珍珠冰淇淋
准备材料:黑珍珠粉圆50g、水、黑糖20g、香草冰淇淋
做法步骤:
1、加入适量的水,当水沸腾后将黑珍珠粉倒入水中,用中火煮5分钟
2、煮好珍珠后将水沥干,加入20g黑糖,趁热搅拌至黑糖融化
3、再加入30克的水,用小火不停的搅拌煮成黑糖浆珍珠
4、放凉后在杯子里加入小半杯的黑糖珍珠,在杯壁转一圈,使黑糖浆挂在我们的杯壁上作为装饰
5、加入适量的香草冰淇淋至6分满,然后再加入剩下的黑糖珍珠至8分满
6、最后,再加入我们的冰淇淋淋上少许的黑糖浆即可
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焦糖香草奶茶
准备材料:白砂糖两大勺,纯牛奶250ml,香草粉一勺,红茶茶包
做法:
1、将准备的红茶茶包煮开,这里可以推荐大家用伯爵红茶或阿萨姆红茶
2、取出茶包,茶汤备用
3.再将两大勺白砂糖倒4入锅中,大火烧,烧白砂糖变到焦糖色;
4.加入250ml的纯牛奶;
5.加入香草粉和红茶茶汤继续煮,烧开后关火;
6.将煮好的奶茶倒入杯中即可
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冰淇淋奶茶
准备材料:阿萨姆红茶茶包、沸水、糖、香草冰淇淋
做法:
1、将准备好的茶包用沸水冲泡,焖3-5分钟
2、时间到后取出茶包,在找一个杯子,来回拉茶5次后过滤浮沫,放入冰箱冷藏
3、将准备的冰淇淋放入杯子底部,用勺子压紧一点
4、取出我们的茶汤,按照自己口味加入适量的糖,上下摇动
5、过滤产生的泡沫后,倒入我们冰淇淋的杯子里即可
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巧克力奶茶
准备材料:纯牛奶、茶包、巧克力、白糖、淀粉
做法:
1、茶用开水提前泡好,或略煮一下,滤去茶叶;巧克力隔热水化开,用勺子搅匀;淀粉用一点凉水和匀备用
2、牛奶倒入锅中家人至冒小泡
3、舀两勺热牛奶放进化好的巧克力的碗里努力搅匀,然后再加两勺,努力搅匀。一直要搅到没有巧克力软块的样子
4、把和好的巧克力牛奶倒进牛奶锅里,再用小火煮。当开始冒小泡的时候,倒入茶水,再把调好的淀粉水慢慢倒进去,边倒边搅,边搅边煮,直至小开。
5、加入适量的白糖即可
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焦糖珍珠奶茶
食材:白糖+清水+牛奶+红茶
做法
1. 白糖和清水倒入锅里加热,不要搅拌,熬煮至大气泡变成小气泡,变成焦糖色(这时可适当搅拌均匀上色)
2. 然后放入纯牛奶和红茶叶,用锅铲将焦糖搅拌煮化,继续将奶茶煮开即可
3. 关火过滤,倒入杯子里,放入珍珠,一杯焦糖珍珠奶茶就完成了
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