饭店大厨：不管炸啥肉，别再用淀粉，只需换成它，香脆不回潮！

人们现在的生活水平真是越来越好了，我相信大家都是这样认为的吧，其实在以前的时候我们可能因为缺吃少喝，所以生活不好吃的东西也是非常不好的，但是现在我们的生活条件好了之后，人们在平时的时候也是能够吃得上很多美味的食物了，而且都是非常有一样的，而在现在很多人家里面也是天天能够吃得到肉了，其实大家在做肉的时候烹饪方法也是有很多种，而且不管哪一种烹饪方法做出来的肉食都是非常好吃的，今天我要跟大家带来的文章是炸酥肉。饭店大厨说不管炸啥肉都别再用淀粉了，只需要换成它香脆不回潮，非常的好吃，我们一起来看一下吧。

说起炸酥肉，大家都知道这是非常好吃的一个食物了，而且小朋友们也经常会把它当做小零食来吃，炸酥肉一般都是用的里脊肉，大家应该都知道我们在炸的时候肯定会裹上一些淀粉或者是面粉这样子，炸出来之后吃起来才会非常的酥脆，但是我们也都发现我们在炸酥肉的时候裹的面粉，如果有点厚，吃起来肯定是不好吃的，所以说很多人在这个时候都会把面粉换做淀粉。

这样的话吃起来不仅会更好吃，相信好多人都说为什么自己在家里面炸酥肉的时候没一会儿就发软了呢？你这是怎么回事呢？其实要想好好的解决这个问题也是有窍门的大厨说，我们只需要在炸酥肉的时候放上一个这样的东西，不管是炸什么肉都非常的好吃而且不回潮。接下来就跟着我来一起看一下该怎么制作炸酥肉吧。

首先要准备的食材是猪肉生抽白胡椒，我们在炸酥肉的时候一般用的都是里鸡肉把肉买回家洗干净，然后切成长条，其实你喜欢吃什么样子的，你就切成什么样子了，然后放在盘子里面加入生姜，老抽，料酒，白胡椒等等这些腌制半个小时间，就到了时间之后就可以给猪肉上抹上一层炸粉，这样子的话就可以了，在这里大家一定要注意炸的时候。

在锅里面加入油，大约等至油温五成熟的时候，就把刚才准备好的这些肉放进油锅里面开始长，而且火候大家一定要掌握好，然后再放猪肉，大家在放猪肉的时候一定要一条一条的放进去，要不然全部都倒进去之后，他们都会容易粘在一起，所以一条一条的放也是非常好的，而且炸出来也是非常均匀的，非常好吃，这也就是大厨交给我们的炸炸酥肉的方法了，最关键的一点就是不要再用淀粉或者是面粉了，把这个粉换做炸粉，炸出来的酥肉就是非常好吃的，大家如果看了这个文章之后，以后在炸酥肉的时候就知道该怎么做了吧。