香飘四溢的几道家常菜,荤素搭配,营养美味,简单易学上桌快

茄丝尖椒炒肉丝

原材料：茄子、青椒、瘦猪肉、油、葱、白砂糖、盐、味精、米醋、木薯淀粉

作法：1、青椒，茄子，瘦猪肉都切条，葱切末预留；

2、锅外干热，放进瘦猪肉炒出香味，放进葱段同炒；放进茄子再次炒，加少量白砂糖，适当盐

炒至茄子刚开始酸软时，放进适当老借调色，后放进青椒；

3、炒至全部菜熟时，放少量味精、米醋煸炒匀称；

4、起锅前，淋入少量芡粉，就可以。

干锅花菜

用材

花菜1个；优质五花肉少量；辣椒干4个；蒜头2瓣；青辣椒两个

作法

优质五花肉切成片，花菜清洗割开小朵，随后绰水捞起来预留，朝天椒切长段，蒜头切成片。

热锅凉油，油三成热，放进优质五花肉，渐渐地焙冒油。

肉炒好后，添加红辣椒干和大蒜片煸炒。

添加花菜，青辣椒煸炒，因为花菜焯焯水，因此炒的時间不容易太长。待花菜边沿稍微有一丢丢焦添加一点儿老借调色，一点儿糖和适当盐和鸡精，起锅就可以

干煸五花肉

原材料：优质五花肉、青红椒、葱、姜、生抽酱油、香油、白砂糖、盐、味精、油

作法：1、优质五花肉清洗，切一片；青红椒切条；葱切条，姜切条；

2、热锅加点油，油烧后优质五花肉放到锅中中爆锅；把肉中的油煸出去；放冬茹、姜片进行爆香，煸炒匀称后加适当的生抽酱油、香油、白砂糖调料；

3、再倒进青红椒一块儿炒出香味，放适当的盐、味精煸炒匀称就可以起锅摆盘

家常黄焖鸡

原材料

鸡脯肉、香菇、辣椒、胡萝卜、生姜片、蒜、蒜头、盐、生抽酱油、香油、米酒、白砂糖、吉士粉

作法

1、鸡脯肉清理整洁后斩成坨，添加几块生姜片和适当的米酒、盐、生抽酱油、香油、吉士粉抓拌匀称，腌渍20分钟上下

2、姜片削皮清洗切成片，蒜头削皮，蒜头清洗预留

3、干香菇提早用小水泡发，清理整洁再切一小块，辣椒清洗横着割开，除掉里边的籽切片，胡萝卜削皮清洗切滚刀头预留

4、锅烧热加点油，下姜葱姜蒜，大受欢迎香，放进鸡块爆锅，炒成猪皮近焦收拢，添加香菇、胡萝卜块煸炒；

5、添加适量的盐、生抽酱油、酱油、香油、白砂糖煸炒匀称，添加未过鸡脯肉一半左右的沸水，大火烧开后低火再焖煮20分钟上下

6、当水速干后，放进辣椒，大火迅速煸炒三分钟上下起锅。

虾仁炒菜椒

原材料

虾、尖椒、辣椒、海鲜酱油、盐、木薯淀粉、色拉油、蒜末

作法

1、先把虾用调料腌渍进味

2、爆炒菜椒天赋加点盐，出锅预留

3、虾仁炒，添加蒜末，最终和柿子椒混和…天赋加点芡粉，混和炒匀称

香菇笋干

原材料：竹笋干、平菇、猪排骨、姜片、蒜、葱、盐、油、米酒、可口可乐

作法：1、将生生姜切成片，蒜袋子里切片，葱摘好，随后切条；事前将竹笋干、平菇泡好，将泡发的竹笋干绰水；猪排骨清洗，随后绰水，沥干水份预留；

2、锅中放进油，待油热，随后放进葱、姜、蒜，再次放进竹笋干、平菇，随后添加猪排骨，放进生抽、米酒煸炒匀称，以后开低火，添加1听可口可乐末过猪排骨的高宽比，焖15分钟上下，开大锅盖，随后添加一汤匙盐，再次焖十分钟就可以起锅。

虾仁丸子炒面

原材料

番茄1个、鲜虾4只、肉馅1勺、姜1片、荞麦面二十五克、盐、木薯淀粉。

做法

1、将鲜虾清理整洁，加少量米酒和盐搅拌均匀后再自来水清洗。

2、将鲜虾切碎，加适当的盐、木薯淀粉，顺时针搅拌成糊状，再用手抓成小球型。

3、在肉馅中也添加适量的盐、木薯淀粉，顺时针拌和捣烂状，抓成球形备用。

4、将荞麦面煮开在碗中预留。

5、将虾球、肉馅球、番茄块、生姜片一块儿放进开水中煮开，再加小量盐调料。

6、将汤和菜料放进面碗中就可以。

蒜爆猪肚

原材料：猪肚、平菇、蒜头、青红椒、盐、糖、辣椒酱、白胡椒粉、生抽、纯粮酒、鸡精

作法：1、活猪肚用棒子面，醋软化器两三次后，放水里添加八角，姜蒜煮40分钟；

2、猪肚切割成条形，锅中凉水下蒜头二十瓣，煮透去甜味；青红椒切菱片；

3、重起油锅，中文火，下大蒜煎出橙黄色后下猪肚条煸炒匀称，下辣椒酱、生抽、糖、盐、白胡椒粉调料，煸炒匀称；

4、添加芡粉放青红椒片后，从锅边烹入纯粮酒两三汤匙煸炒匀称，添加少量鸡精后起锅摆盘就可以。