黄瓜炒木耳
黄瓜、木耳、腰果（可不放）鸡粉、蚝油、橄榄油、白糖
做法：
1.黄金瓜和浸泡好的木耳。
2.将木耳择洗干净，剪去硬蒂。将黄瓜择洗干净，切片。
3.将黄瓜和木耳焯烫一下。
4.热油锅。
5.放入黄瓜和木耳。
6.倒入芡汁。
7.煸炒一会，即可关火。
8.盛入盘子里，上桌后就可美美享用啦。
黄芪水煮鱼
食材：
草鱼肉700g，豆芽50g，生菜适量，黄芪20g，枸杞10粒，细葱1根，姜1块，鸡蛋1个，淀粉3茶匙，胡椒粉1茶勺，盐、花椒、鸡精、干辣椒6个
做法：
1.准备好各种配料，黄芪、枸杞用沸水泡5分钟，滤渣备用，泡发后的水留着备用，鸡蛋去蛋白，干辣椒切段；
2.鱼肉去骨中间的部分，切成薄片，用清水反复淘洗直至水清，然后用盐、胡椒粉、鸡蛋清腌10分钟，放入3茶匙淀粉抓办备用；
3.锅中放油，下姜丝和葱花炒香后，放入鱼骨炒匀，然后倒入泡好的黄芪开水，煮10分钟左右；
4.将熬好的汤汁放入盐、胡椒粉中调味，然后加入豆芽煮熟即可。煮沸后捞起，盛在铺着生菜的碗里；
5.调火，将腌过的鱼切成小片夹入锅中，变红后捞出盛在豆芽上，滤过杂质后倒入碗中；
6.另一只锅放油，油熬到稍有青烟冒出来时，放入花椒和干辣椒段快速翻炒几下，然后与油一起淋在鱼片上。
拔丝香蕉
食材
香蕉300克，鸡蛋1个，面粉10克，淀粉50克，食用油500克(实耗100克)，白糖3大匙。
做法
1.香蕉去皮切块，拍上少许干淀粉，将鸡蛋打入碗内，加上面粉、淀粉、水、少许油搅成糊;
2.锅内倒入油，烧热，将香蕉逐个挂上糊后放入炸成金黄色，待香蕉浮起后，捞起沥油;
3.将锅洗净加少许清水和白糖，炒至汁变黄起小泡时，放入炸好的香蕉翻几次，盛在抹上油的盘子上，配上一碗凉水即可。
小贴士：
为使得香蕉外皮更脆，也可复炸一遍。略撒黑芝麻可增加香味。
做法二
食材
香蕉600克、玉米粉60克、面粉12克、鸡蛋清60克。
做法
1、将香蕉剥去皮，切成滚刀块，放在面粉上滚蘸一层;
2、把鸡蛋清倒入玉米面中，搅和成糊;
3、把植物油倒入炒勺内，在旺火上烧7~8成热，把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊，一个一个地放入油中浸炸。炸到浅黄色后，捞出控净油;
4、炒勺留点底油，放入白糖炒到金黄色，大泡变小泡，最后颜色加深，可以拔丝时，倒入香蕉块、青、红丝，快速颠翻均匀，盛入预先擦好一层油的盘中，码摆整齐即成。
豌豆仁炒牛肉
材料：豌豆、牛肉、洋葱、红椒、姜蒜、蚝油、生抽、盐、淀粉、蛋清
做法：
1、牛肉切成片，然后往里面加入适量的盐、生抽、蛋清、油和淀粉搅拌均匀腌制一会
2、碗中放入适量的蚝油、生抽、老抽、清水，少量淀粉拌匀
3、准备好的豌豆仁，开水下锅，大约煮二分钟后捞出过冷水
4、锅中烧油，油热后放入姜丝和洋葱块翻炒
5、接着放入牛肉片快速炒至变色，然后加入豌豆和红椒，倒入调好的料汁
6、炒至均匀，收汁出锅就可以了
炒花生米
食材：花生米200克、油适量、清水适量、盐适量。
做法：
1、将买来的花生米挑选一下，将坏掉的挑出来，然后用清水将花生米洗干净，去掉花生米表面的脏东西，然后放入盐水中浸泡15分钟。
2、花生米浸泡好之后，多次用清水洗干净，然后取出来沥干水分备用，一定要完全晾干，要不容易溅油。
3、准备一个炒锅，加入稍微多点油，这个时候不要开火，这一步很重要，将准备好的花生米倒入锅中，开小火慢炒，不停的翻拌，听到噼里啪啦的声音即可关火。
4、将花生米晾凉，然后根据自己的口味加入适量的盐，用饭铲均匀的翻拌均匀，也可以根据自己的口味添加其他调料，出锅好吃极了。
小贴士：
1、花生米一定要在盐水中浸泡，这样不仅可以去掉杂质，而且在炒制的时候不易被炒焦。
2、凉油将花生米下锅，这样油可以完全覆盖花生米上面，炒制的时候不会焦，出锅更香脆。
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