大家好，我是心路，我有个姐姐是四川的，每次去他们家吃火锅都会放很多辣椒油，特别香，于是我便学会了怎么制作辣椒油。今天我来教大家制作四川口味的辣椒油，无须密封保存，直接放冰箱就可以了，夏天来了，凉面必备的佐料，还等什么，下面就跟着小编一起制作吧！
辣椒面100克
菜籽油200克
熟芝麻5克
步骤1
准备好材料，菜籽油、辣椒面、熟白芝麻。
步骤2
把锅烧热（里面的水分烧干）倒入菜籽油。
步骤3
把油烧熟，菜籽油的话会有一些泡沫，把那些泡沫烧到都没有就可以关火了。
步骤4
关火两分钟后，取一个碗。（要确保碗里没有水，不然会炸的）
步骤5
把油倒入碗里大约等一分钟，再倒入三分之一的辣椒面，这时辣椒面在油的温度下会炸得很香很香。
步骤6
再大约等一分钟，再加入三分之一的辣椒面进去搅拌一下。
步骤7
再等两分钟把剩下的辣椒面全部倒里面，然后撒上白芝麻，搅拌均匀，这时候的辣椒油是超级香的，恨不得马上做碗面放点辣椒油吃！
小贴士
没有菜籽油用别的清油也可以，第一次放辣椒面的时候要注意，温度在100多度，不要刚出来就加辣椒面，那样辣椒面会被炸黑了，不可以偷懒，辣椒面一定要分三次炸。
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