大盘鸡做法+配方，美味舔新疆大盘鸡，操作简便

家庭版本，简单易操作，小白也能容易上手，不输饭店的美味哦！泡汤吃又多吃了一碗饭！

大盘鸡的用料

1个鸡腿，15克生姜，5瓣大蒜，30毫升生酱油（2汤匙），10毫升老酱油（2汤匙），两段葱，30克蚝油（2汤匙），6个干辣椒，3克花椒，20克冰糖，30毫升料酒（2汤匙），100毫升水，6大配料，2片香叶，1个西红柿，2个油菜，5个欧芹，1个土豆，1勺郫县豆沙，2颗青椒，适量粉，2颗小米椒，1罐啤酒

大盘鸡的做法

步骤1

葱切段，蒜切片 小米辣切碎，辣椒切段

步骤2

准备好其余食材

步骤3

鸡腿切块，水开后放料酒焯一下，盛出来沥水备用

步骤4

起锅倒油，放入冰糖，我放的有点多略甜了，大家可以适量！炒出焦糖色

步骤5

放入沥干水分的鸡块翻炒

步骤6

放入郫县豆瓣酱一勺，花椒大料和干辣椒继续翻炒

步骤7

放入葱姜蒜翻炒一会，放入蚝油一勺，生抽两勺，老抽一勺

步骤8

待鸡块都上色后倒入啤酒一罐

步骤9

放入香叶，大火翻炒

步骤10

翻炒一下放入西红柿块

步骤11

放入香菇调至小火，大概半小时

步骤12

半小时后放入土豆再炖十五分钟左右，我炖了二十分钟有点大劲儿了，因为之前的啤酒已经快干了，我又加了一碗水

步骤13

土豆快熟了放入辣椒继续翻炒，大火准备收汁

步骤14

接着放香菜，油菜翻炒

步骤15

最后放入火锅用的粉条，正常用宽面条，因为家里没有，就用火锅粉了。

步骤16

待蔬菜和粉熟了出锅！

：齐了咔嚓兔