豉椒鸡块
食材：鸡腿2只、青红椒各1个、大蒜4瓣、生姜5片、蚝油1大匙、料酒1小匙、玉米淀粉1小匙、清水1大匙、香辣豆豉酱1大匙
做法：
1、鸡腿去骨，将肉切成小块。青红椒切成小块，大蒜切粗条，生姜切片。
2、用腌肉料将鸡块拌均匀，腌制20分钟。
3、锅内冷油下姜条、蒜片爆香。
4、锅内热1大匙油，放入鸡块煸炒至变色。
5、加入1大匙香辣豆豉酱，青红椒块，翻炒至入味即可出锅了
菜椒炒猪心的做法
1.备好猪心甜辣椒分别切好
2.下少许蒜，用热油煸炒
3.放入猪心翻炒
4.放入辣椒继续爆炒
5.不适量的盐和料酒翻炒好均匀
6.最后下入少许的好友爆香即可
蒜苔炒牛肉
材料：牛肉、蒜薹、青椒、干红辣椒、蒜、姜、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、生粉
做法：1、蒜薹切丁，牛肉切小块腌制，青椒切圈，干辣椒切段。切好蒜末、姜丝备用；
2、腌肉：胡椒粉、生抽适量，生粉少量腌制；
3、热锅放入适量油，放蒜末姜丝小火爆香，加入腌制好的肉，放少量料酒，翻炒至变色9成熟捞起；
4、在剩余的油中放入青椒和干红辣椒，放蒜苔爆炒，大火翻炒一会儿放入牛肉，爆炒；
5、加入适量生抽翻炒，炒得差不多时放老抽上色，最后放味精提味。
辣子鸡
食材：鸡肉杏鲍菇花椒干辣椒料酒葱姜盐熟芝麻酱油醋鸡精白胡椒粉淀粉菜籽油油
做法：
1、鸡肉改刀，放2.5克料酒、葱姜水、2克盐、酱油、白胡椒粉、10克淀粉搅匀，腌制5~10分钟；
2、杏鲍菇切丁，放入微波炉中，加热2分钟，使其出水，备用；
3、锅内放25克油，下鸡肉，小火煎至鸡肉变色，再下姜、蒜翻炒均匀，放杏鲍菇丁，继续煎制；
4、放花椒、干辣椒，煎至金黄，下葱姜蒜翻炒均匀；
5、另起锅下花椒，煸至用手能碾碎，放干辣椒、盐煸香，倒入鸡肉；
6、将料酒、酱油、醋、鸡精搅匀调成碗汁，倒入锅中，淋入少许菜籽油、葱段、熟芝麻翻炒均匀，即可出锅。
三汁土豆
材料：土豆、蒜、油、生抽、老抽、蚝油、糖、清水
做法：1.土豆削皮，洗净，切滚刀块，泡入清水中，蒜洗净切碎。
2.调酱汁：碗中加入一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、2/3勺白糖、10勺清水、大蒜一起搅拌均匀。
3.起锅烧油，将土豆放入锅中，煎至两面焦黄。
4.将调好的酱汁倒进锅中，大火烧开，转中火烧。
5.烧至土豆熟软，翻炒均匀即可。
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