拌三丝
材料：青甜椒1个，火腿15克，鸡蛋
调料：橄榄油、粉适量，鸡精盐各少许。
做法
1.鸡蛋打入碗内，加少许盐、淀粉打匀。
2.炒锅内放油，烧热，将鸡蛋摊成薄皮，取出切成丝
3.火腿切成丝，青椒洗净切成丝。
4.将以上食材放入碗中，加入调料拌匀即可。
拌双耳
请输入图片描述
材料：水发黑木耳100克，水发银耳150克。
调料：盐、味精、葱油各适量。
做法
1.黑木耳、银耳洗净，用开水焯熟，切丝
2.将黑白耳丝盛人盘中用调料拌匀即可。
烧鹅
材料：豆腐衣4张，豆腐皮4张，榨菜丝20克，竹笋半根，香菇5朵，胡萝卜半根
调料：清汤120克，酱油10克，白糖5克，香油3滴
做法
1.竹笋去皮洗净，切丝；香菇洗净去蒂，切丝；胡萝卜洗净切丝；将全部调料倒入碗中拌匀成调味汁。
2.锅置火上，放油烧热，倒入香菇丝炒香，再放入笋丝、胡萝卜丝、榨菜丝炒匀，倒入约60克调味汁，炒至汤汁收干，盛出晾凉，制成馅料
3.豆腐衣两张相对放好，涂上一些调味汁，再放上一张豆腐皮，再涂些调味汁，放入馅料，整理成长方块，将外皮折起来包成长方形，封口朝下，放到抹过油的蒸盘上(余料照此制作),将蒸盘放入蒸锅中，蒸约10分钟至熟，取出晾凉切条食用。
素酿油面筋
材料：油面筋100克，冬笋50克，香菇20克，山药泥200克。
调料：香油适量，酱油、姜末、盐鸡精各少许。
做法
1.香菇泡发洗净切丁，冬笋切丁，再加入山药泥，香油、盐、鸡精搅拌均匀。
2.油面筋用热湿布闷软，再用小刀在 油面筋上划一小口，慢慢塞入调好的馅料，将封口处捏紧。
3.将少许香油放入锅内，烧至七 成热，放人姜末炒香，再加入酱油 少许盐，适量水烧开，然后将油面筋 下人烧开，再改用小焖烧十几分钟，烧至面筋味。
棒棒鸡丝
材料：鸡胸肉200克。
调料：酱油20克，芝麻酱、辣椒油各15克，白糖10克，葱白5克，花椒油少许。
做法
1.鸡胸肉煮熟晾净捞出，将鸡肉平放案板上，用木棒轻打，肉质疏松后撕成丝，装入盘中。葱白切丝放在上面。
2.将芝麻酱用醋调稀，再倒把其他调馮料调勻，浇在鸡丝上拌匀。
白煮肉
材料：带皮五花肉400克
调料：蒜泥、酱豆腐汁各10克，腌韭菜花5克，酱油20克，辣椒油适量。
做法
1.将猪肉肉皮朝上放人锅内，加水适量，盖上锅盖，旺火煮开后，改小火煮2小时左右，撇净浮油，捞出猪肉晾凉，切成薄片，码入盘中
2.将所有调料倒入小碗内，拌勻，同肉片一同上桌，蘸食即可。
五彩大拉皮
材料：拉皮2张，里脊肉50克，胡萝、水萝卜、黄瓜、白萝卜各适量，木耳少许。
调料：盐、鸡精、白糖、醋、酱油辣椒油、芝麻酱、香油、葱段、姜香菜末、蒜片备适量。
做法
1.胡萝卜、水萝卜、白萝卜、黄瓜里脊肉切丝。
2.锅中放底油烧热，放八里脊肉丝葱段、姜片，少许酱油炒熟
3.将盐、鸡精、白糖、醋、酱油、辣 椒油、芝麻酱、香油调和成汁备用
4.拉皮用刀切成宽条，装盘浇上配好的调味汁，把几种丝码在上面，炒熟的肉丝放最上面，再撒上香菜、蒜片即可食用。
联系客服
