港式叉烧
用料
带肥猪肩肉500g；李锦记叉烧酱一大勺；料酒一大勺；酱油半大勺；姜汁或姜末一小勺；五香粉一小勺；蜂蜜适量
做法
准备一保鲜盒，加入叉烧酱,料酒,酱油，五香粉,姜汁调拌
将猪肩肉洗净，切成厚2.5cm左右长条状，放入调拌好的酱料盒里拌匀并放入冰箱腌制一晚
烤箱开至200度预热,烤架下烤盘注满6分水
腌制好的叉烧肉摆在烤架上（剩余的叉烧酱料备用）
送入烤箱，烤制时常40分钟（每15分钟刷一次备用酱料，20分钟后翻面续烤续刷酱）
40分钟后取出，烤盘去水擦干铺上锡箔纸，肉上刷酱再次送入烤箱烤5分钟
5分钟后取出，刷上适量的蜂蜜，再烤10分钟即可（5分钟翻一次面）
肉片炒杂蔬
用料
柿子椒（圆椒）1个；洋葱1个；胡萝卜半根；瘦肉100克；葱姜蒜，酱油，盐，；鸡精，生粉，水淀粉
做法
胡萝卜洗净切条，
圆椒洗净切条，
洋葱去外皮，洗净切条备用：
瘦肉洗净切条，并用料酒，酱油，生粉抓匀腌制一会儿。
葱姜蒜切沫备用。
锅置火上烧热倒油，入肉丝煸至肉色发白盛出，再起锅入葱姜煸香，入胡萝卜翻炒至六层熟时下圆椒再翻炒一会，加酱油，盐，一点白糖提鲜，最后加入洋葱翻炒，入鸡精，下蒜末炒均匀，淋适量水淀粉勾芡，再滴几滴香油，使色泽光亮！
西红柿茄子肉丁打卤面
用料
肉末100克；茄子一只；西红柿1个；青椒30克；胡萝卜20克；葱花，蒜末一小碟；生抽两勺；老抽一勺；耗油一勺；水淀粉一勺；盐一小勺；糖一勺；挂面一把
做法
准备食材:肉末用料酒，生抽腌制一会，西红柿，茄子切块.青椒，胡萝卜切丁。切好葱花，拍好蒜末。
热锅内倒入油，放入腌制好的肉末，炒至变色。
肉末变色后加入蒜末，葱花炒香。
放入胡萝卜丁和青椒丁，炒软之后放入茄子翻炒。
最后放入西红柿翻炒，现在放生抽，老抽，盐，糖，耗油。
添一小碗水煮片刻，收收汁，最后加水淀粉勾芡。
现在煮面条，水烧开后放入挂面，煮熟后捞出控水。最后卤子直接浇在面条上拌匀就可以吃了。面条可以过下凉水。
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