干锅土豆溜肥肠
食材：肥肠500g；黄心土豆300g；青线椒30g；红美人椒30g；蒜瓣50g；鸡高汤150g；酱汁；蒜蓉辣酱；酱油；老抽；蚝油；糖
做法
1、第一步先清洗肥肠~准备少许玉米面和碱面，将肥肠冲洗一遍，沥干水分，加玉米粉、碱面，抓匀，然后再冲洗。肥肠冷水入锅，加入大料、辣椒段、盐、花椒、葱姜，开锅后煮45分钟，捞出切段，放置一旁备用。
2、将土豆切滚刀块，烧热炒锅，倒入油，土豆炸3分钟至金黄色即可捞出。然后放入蒜瓣炸2分钟捞出备用。
3、烧热炒锅，无需放油，倒入猪小肠，中小火煸至略微出油。煸炒的时候会有轻微迸溅，要小心哦。
4、放入炸蒜瓣和青红椒段，中大火翻炒30秒出香味。
5、接着倒入酱汁，淋入鸡高汤。放入炸土豆片翻炒均匀，待汤汁收至浓稠状，即可出锅。
豆干炒腊肉
食材：腊肉、豆干、蒜苗、辣椒、蒜、油、蚝油
做法：
1、备好食材。
2、热锅入油，加入豆干煎至上色，然后起锅。
3、原锅加入腊肉和蒜片煸炒。
4、加入蒜苗拌炒5分钟。
5、加入豆干、蚝油炒匀，大火收汁，就可以吃啦
香辣虾
食材：虾、土豆、香芹、红椒、干辣椒、姜片、香葱、大蒜、熟芝麻、花椒、生抽、香油、料酒、糖、鸡精少量、盐适量、食用油、辣椒油
做法：
1.土豆去皮切条，用清水冲洗，红椒去籽切条，香芹切段，干辣椒剪段，虾去虾线，用少量盐片刻
2.锅中放入能没过虾的油，烧至7成热（微微有烟），放入虾，炸至金黄捞出，沥干油
3.把土豆条放入炸至金黄泡起，捞出沥干油
4.锅中留底油，烧至7成热，入大蒜、干辣椒、姜片、花椒炒香，放入香芹段和红椒段炒匀，放入炸好的虾和土豆条，炒匀，放入生抽、糖、鸡精、盐和香葱段，炒匀
5.放入芝麻，淋入香油和辣椒油，起锅
香辣鸡丝
食材：鸡肉，葱，大蒜，姜，料酒，两勺，柠檬一个，花椒油一勺，辣椒油两勺，盐一勺，味精适量。
做法
1.首先把鸡肉放在锅中，添加适量的清水，放入姜片，料酒，盐，葱段，小火煮20分钟之后捞出。
2.再将鸡肉放凉之后，用手撕成细条。如果有等不及。放凉的时间可能等不及的话，可以将鸡肉放在冰水中冰镇十分钟左右。
3.大蒜切末，蒜葱切段，一起放入碗中，再添加一勺花椒油，辣椒油，半勺盐，半勺味精，挤入柠檬汁，搅拌均匀。
4.然后把调制的料汁淋在凉拌鸡丝上，搅拌均匀，再撒上葱花点缀，这一道非常好吃的凉拌香辣鸡丝，就制作好啦。
联系客服
