回乡粉蒸羊肉
原材料：
羊排500克，荷叶1片，蒜粉0.5克，生姜0.5克。
调料品：
盐0.5g，五味粉0.6g，大蒜0.3g，糯米0.8g，红薯0.6g，蚝油0.5g，十三味0.3g。
制作：
先将羊排换成条状，放入汤盆中，加入盐、十三香、五香、蒜粉拌匀，再加入姜粉、蒜粉、糯米粉、蚝油拌匀，放入笼中蒸40-60分钟，取出，用葱油拌匀，用小南瓜包好，给他们四道菜
配料：虾仁、辣椒酱、豆豉、欧芹、洋葱、姜、大蒜、红辣椒、青椒
练习：
一。虾仁洗净切块。在虾里加些盐胡椒粉和淀粉。把干辣椒切成小块备用
2。红椒切钻石，青椒切钻石，葱，姜切末，大蒜，芹菜
三。把锅加热，把油煮一下。换油后，放入腌好的虾仁，略煎。把花椒、调味料和孜然放进碗里煮
四。将油放入火锅中加热，待油温度变化后放入准备好的材料中。把炒好的辣椒段煸倒进去，散发香味。放入蒜片和葱姜末炒香
5个。把红油用热沙司炒一下。倒入豆豉汁，炒香。把炸虾仁倒进去。搅拌均匀。将水湖粉加厚，加入调味料。倒入欧芹段，红椒和青椒。搅拌均匀，在平底锅上撒上青葱。
青蒜酱焖黄鱼
食材
两个黄鱼，一茶匙蘑菇酱，一份玉米油，三茶匙生酱油，半碗料酒，半茶匙糖，一片青蒜
做法
一。黄鱼洗净后，打开两边三把刀，用细盐涂抹鱼身，略腌，洗净，控水备用。腌制太久不容易，否则鱼会太老。
2。然后准备青蒜和蒜茸，再准备一茶匙蘑菇酱。锅要预热好，铸铁锅必须预热后才能加油，这样炸鱼不怕粘锅。
三。加入油，把大蒜炒香。
然后将干黄鱼放入锅中，煎至壳一侧略焦，然后翻面。
四。然后将酱汁与料酒、酱油、白糖、酱油混合，放入锅中，再加入半碗清水炖至黄鱼味道好。
5个。在开锅之前，你可以加入一些绿色的大蒜颗粒来装饰表面。如果你不喜欢大蒜，你可以加葱或香菜。加入这个环节后，就可以熄火，让锅本身的余热，促使青蒜的香味出来。
宫保鸡丁
做法
一。取下筋膜，将鸡胸肉切成小块。把鸡料腌30分钟左右
2。黄瓜、胡萝卜切成片，小红辣椒去籽，准备辣椒，郫县豆瓣切碎备用
三。准备好一碗果汁，搅拌均匀。锅里少放点油把花生炒一下。冷的时候剥皮。当然，懒惰的人也会让他们去皮
注意：将花生放入碗中翻炒，然后立即在锅中撒少量盐，制成花生油盐
四。用更少的油加热另一个锅。把腌好的鸡肉在大火中快速炒一下，然后改变颜色大约10秒钟。把鸡从锅里拿出，放在盘子里备用。底油还在锅里。
5个。把锅底的油稍微加热一下，把火烧成胡椒粉和小红辣椒段爆香，把剁碎的郫县豆沙和红油炒一下，把黄瓜丁和胡萝卜放进去，换热后快炒
6。先将炒好的鸡丁翻炒一会，沿着锅边倒入碗中的果汁，快速均匀地翻炒，最后将熟花生翻炒，快速均匀地翻炒出锅。
蒜苗炒豆腐
材料：豆腐、大蒜、油、盐、姜、豆沙、胡椒粉、酱油、蚝油、鸡精
练习：
一。把豆腐切成薄片，然后在火锅里放一点油，用小火把豆腐煎至两面金黄，然后放入备用。姜切末，蒜苗被洗净切成小块
2。准备一个小碗，放入三汤匙水，倒入一汤匙酱油和半汤匙蚝油，再放入一些盐、一些鸡精和生粉，拌匀制成酱汁
三。烧热锅里的油，炒姜，放入一匙豆沙，将豆腐翻炒一会，放入少许胡椒粉，翻炒均匀，倒入酱汁，翻炒均匀，放入蒜苗，翻炒均匀，然后关火，上碟。
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