我给大家带来一道非常美味的凉菜——千层猪皮猪耳朵。方法简单可口，味道Q子弹，儿童可作为零食，成人下最强者的食物，我们赶快试试吧！
将新鲜猪皮洗净切成块，肉皮的大小与容器的大小相同。这个容器和后来用来做果冻的模具是一样的。
洗一个猪耳朵，从中间切成四块。
锅内放入适量清水，冷水放入猪皮和耳中切开。
加入适量料酒，去腥味，煮5分钟。
在煮好之后，取出水控制装置备用。
用刀把猪皮上多余的脂肪刮掉。
锅里加入适量的植物油加热，倒入葱、姜、桂皮、花椒、香叶，翻炒至香，把他变成小火，然后倒入大量的水。
加些蚝油。
添加一些旧款颜色。
加些盐和鸡精。
加入准备好猪皮和猪耳朵，用高热煮沸，转小火，煮1小时左右。
选择一个以深度为模具的盘子，先铺一层煮好肉皮，再放入猪耳朵。
这样，反复放置几层铺平使其厚度超过模具。
用盖子盖住，在盖子上压一个重物，然后让其冷却至牢固。成型后，肉冻倒转。
切成薄片，放入盘子里，把酱油，辣椒油，蒜泥和葱混合在一个碗里。
加上酱汁，这道菜就吃完了。喜欢朋友们稍微注意一下，每天都会更新哦！
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