柠檬酸汤鲈鱼，酸甜微辣超入味，软嫩鱼肉口感很赞，美味的家常菜

柠檬酸汤鲈鱼，第一次是跟朋友在餐厅吃到的，简直惊为天人，最后连汤都没有剩下的都喝完了，汤汁特别酸甜，有些微辣的口感，喝过就舍不得放下。

它的家常做法其实很简单，我们一起来看看吧！

用料

鲈鱼1条 ，酸菜鱼调料包半包，干辣椒3个，姜3片，柠檬1个，料酒1勺，花椒1把，胡椒粉1勺，味极鲜1勺，葱花适量，蛋清一个。

步骤

1、先把鲈鱼洗净，两面各切几刀，放入调料腌制2小时以上，时间越久越好入味；

2、烧热油锅，倒入适量油，冒烟后放入姜片，炒出香味，倒入适量开水，煮开后放入酸菜鱼料包和挤出的柠檬汁；

3、再次沸腾后，放入鱼，煮几分钟，鱼肉煮熟，鱼眼变白就可以捞出放到大盘里；

4、把锅里的汤汁沿盘边倒入，另起一油锅，放入花椒烧热后，把花椒铲出去，只留花椒油；

5、把干辣椒、葱花摆到鱼上，用热花椒油淋上去，烹出香味，酸辣可口，味道超赞！