【泡椒鱼泡】
食材以及调味料的准备：鱼泡，泡椒，青红尖椒，葱，芹菜，薑，蒜，料酒，盐，豆瓣酱，生抽，糖。
烹饪制作过程：
1、鱼泡用牙签戳穿，然后除去血管及粘膜，冲洗干净，加盐、料酒醃15分钟。
2、泡椒切碎；青红尖椒切块；姜蒜切片；葱、芹菜切段。
3、锅里倒入冷水，加入姜葱和料酒烧开，放入鱼泡焯水一分钟，然后捞起沥干水份。
4、热锅倒入适量的油烧热，先放入姜蒜、葱白还有泡椒爆香，然后加入豆瓣酱炒香。
5、加入鱼泡翻炒均匀，加入白糖和生抽调味，最后加入青红尖椒，葱段还有芹菜炒熟即可。
青椒爆肥肠
做法：
1. 姜、蒜、葱洗净后切碎，干辣椒掰断，青椒去蒂去籽洗净后切块。处理过的肥肠切断。锅置火上，烧热后倒入适量植物油烧热。
2. 油锅烧热后，转小火，将姜蒜葱碎、干辣椒段放进锅里炒香，后放入肥肠翻炒，淋入适量料酒，翻炒均匀；放入青椒，大火翻炒； 加入适量生抽，盐翻继续炒均匀，关火起锅。
蒜蓉粉丝虾
食材:
大虾10几个，粉丝1卷，大蒜2头，小米辣4个，葱花适量，生抽1勺，蚝油1勺，料酒1勺，白糖1小勺，盐1小勺做法:1.虾去虾脚和虾头前部分，剪刀剪开虾背去掉虾线，用刀背在虾背上轻轻敲打几下，防止虾蒸的时候变弯曲
2.粉丝温水泡软，蒜和小米辣剁成末
3.锅里倒适量油，油热后放蒜泥炒香后加入1勺生抽，1勺蚝油，1勺料酒，1小勺糖，1小勺盐加适量的水煮开成蒜蓉汁
4.粉丝铺在盘子底部，虾绕成-一圈均匀的铺在粉丝上面，均匀的撒上蒜蓉汁，最后再淋1勺料酒
5.放入沸水锅中大火蒸5分钟后再焖2分钟，这样蒸出的虾会非常的嫩6.撒.上葱花再淋上一勺热油即可
番茄鸡蛋汤
食材:
番茄两个、鸡蛋两个、蒜四瓣、小葱两根、盐、生抽、醋、香油
制作:
1、番茄洗净切块，蒜和葱分别切末，锅里放一点油，爆香蒜末，然后倒入番茄块，加一小勺盐翻炒至番茄出汁
2、倒入一碗水，加半勺生抽和一点点醋，烧开，等待水烧开的时候，把蛋液打散，鸡蛋打8-10下就可以，不要打的太散，不然煮好的蛋花会不成形
3、锅里的水烧开后，缓慢的打圈倒入鸡蛋液，不要晃动锅，等到蛋液凝固成形，开始浮起的时候，用勺子轻轻搅一下，就可以关火了，撒上几滴香油和葱花，就可以开吃啦
红烧带鱼
食材:
带鱼1条做法:1.先把带鱼处理干净，切成小段十葱姜料酒腌制入味
2.加入酱汁1勺生抽，1勺料酒，1勺蚝油，1勺醋勺，老抽少许，白糖搅拌均匀
3.带鱼裹上一层淀粉，放入锅中煎至两面金黄盛出
4锅留底油，爆香葱姜蒜辣椒八角，加入带鱼，倒入调好的料汁，煮至汤汁浓稠即可出锅。
油爆大虾
材料：虾、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、醋、白糖、耗油。
做法：
1、虾洗净，去掉虾线。葱、姜、蒜、切末，小葱切葱花。
2、调汁：取一只干净的碗，导入3勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，一勺醋，一小勺白糖，少量耗油，加一点点水搅拌均匀。
3、锅中放油烧热，下入葱姜蒜爆香。
4、放入虾子，不停翻炒至变色，倒入料汁翻炒均匀。
5、加入热水，盖上锅盖焖煮三分钟左右，然后大火翻炒收汁。
6、出锅前撒入葱花，翻炒均匀即可。
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