简单红烧鸡块
用料
鸡大腿5个青椒1个姜2片生抽适量老抽适量冰糖几粒盐适量
做法
鸡腿切好放点盐和姜腌制一会
姜和青椒切好
锅放油和冰糖，开小火慢慢炒糖色，炒到慢慢冒泡
放入鸡块和姜翻炒2分钟
放入2勺老抽，4勺生抽，翻炒2分钟
加入热水盖过鸡肉，翻炒一下尝一下盐，淡了可以加点。加盖中火焖20分钟。中间可以翻盖翻炒一下。防止粘锅。
加入青椒大火翻炒收汁到这个程度就可以出锅了
出锅装盘，香喷喷的红烧鸡块就好了，不吃辣可以不加青椒。
猪肠炒青椒
用料
主料青椒2个猪肠200克
辅料葱3克姜各1克淀粉1克食用油10克味素2克生抽5毫升
做法
1.青椒洗净掰成适量大小的块。
2.煮熟的猪苦肠切成段。
3.葱切成丝，姜切成丝备用。
4.锅中倒入食用油，烧至八分开，放入苦肠煸炒，放入葱，姜爆香。
5.放入青椒煸炒1分钟左右。
6.放入盐，生抽煸炒，放入味素。
7.淀粉用少许水化开，倒入锅中，出锅装盘了。
家常小炒
用料
主料腊肠1根蒜苔适量胡萝卜1根木耳适量
辅料葱姜蒜适量食用油适量生抽蚝油适量鸡精盐适量香油适量
做法
1.准备食材
2.木耳用热水泡开，其他都切片切段
3.胡萝卜和蒜苔用热水焯一下
4.炒锅热油，爆香葱姜蒜，倒入腊肠翻炒
5.倒入蒜苔胡萝卜和木耳翻炒
6.调入生抽蚝油鸡精和食盐翻炒均匀
7.撒入香油，出锅装盘
包菜炒粉丝
用料
主料五花肉200克卷心菜200克
辅料粉丝1把红椒2个
调料食盐一勺葱1小根姜1小块蒜6瓣干辣椒适量料酒1勺老抽1勺红尖椒适量植物油适量
做法
1.包菜洗净切丝、粉丝泡软待用
2.五花肉切薄片，葱切片、姜切丝、蒜切片，红辣椒切丁
3.炒锅放油（油量要比平时炒菜略多），下肉片炒上几分钟，然后放干红椒、葱姜蒜爆香
4.加老抽、料酒略炒后再放入包菜
5.包菜炒到变软稍出水时，下粉丝翻炒，加盐调味，让粉条充分吸收包菜出的水分
6.不停的翻炒，直到粉丝入味变软，加入红椒丁炒至断生即可出锅
蒜黄炒笨鸡蛋
用料
主料蒜黄1把鸡蛋5个
调料色拉油适量食盐适量
做法
1.蒜黄洗净切3-4厘米的段，鸡蛋加点盐打成蛋液，备用
2.炒锅内入油，油烧到很热再泼入鸡蛋，将鸡蛋炒熟、划散（一直觉得鸡蛋炒的稍稍有点过更好吃），盛出待用
3.炒锅内重新入油，将蒜黄倒入翻炒约一分钟左右
4.加入鸡蛋和少许盐翻炒均匀，盛出装盘即可
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