大图模式冬季最喜欢这菜，比水煮肉片做法简单，麻辣鲜香，吃完酣畅淋漓！今天带给大家一道“水煮豆腐皮”的美味，很简单的一个家常菜，食材简单，做法简单，味道却非常不错，水煮豆腐皮的做法跟水煮肉片有点相似，不但下饭，而且味道很好吃。感觉比肉还要好吃。
大图模式现在我把这道“水煮豆腐皮”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着菜谱做起来。
大图模式食材：豆腐皮2张、香菇3朵、青笋半根、生菜3片、香葱几根、姜1块、干辣椒4根、蒜3粒、葱白1节、一勺豆瓣酱、盐、鸡粉、白糖少许，生抽1勺、老抽半勺、胡椒粉少许。
做法：
1、食材备好，（配菜可以随意搭配，自己喜欢吃就行）。
大图模式2、豆腐皮冲洗切成细丝。
大图模式3、生菜清洗切成段，青笋切细条，香菇取蒂切片备用。
大图模式4、准备一块火锅底料，香葱切葱花，蒜切末，葱白干辣椒切段，姜切片。
大图模式5、锅中烧水水开之后往锅里加一勺盐，然后把豆腐皮放进锅中，用筷子搅散焯水一分钟，捞出放在凉白开中冰一下，这样可以使口感更好。
大图模式6、炒锅内加适量油，将火锅底料，姜片，葱白段和一半的辣椒段，再加一勺豆瓣酱，一起放入炒出红油。
大图模式7、在加入适量开水，开始调味，盐，鸡粉，白糖少许，生抽1勺，老抽半勺，胡椒粉少许拌匀。
大图模式8、倒入切好的配菜，煮1分钟左右断生，捞出来放入砂锅中垫底。
大图模式9、再把控水的豆腐丝放进去煮半分钟。
大图模式10、捞出放在配菜的上面，浇上汤汁，撒上蒜末，葱花和剩下一半的干辣椒段，锅中烧热油，然后浇上热油激发香味。
大图模式11、麻辣鲜香，开胃又解馋，比大鱼大肉好吃，你学会了吗？
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