哈喽大家好我是老左，一个爱研究美食的90后。豆腐是我们生活中最常见的豆制品，营养极高，含蛋白质，铁、钙、锌、磷、维生素等多种微量元素，两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐的做法也是多种多样，在北方最常见的做法就是菠菜炖豆腐，小葱拌豆腐，烧豆腐，麻辣豆腐等等，今天要给大家带来的是家常烧豆腐，做法简单易学，做出来的豆腐金黄诱人，松软筋道，鲜香入味，家里人都特别的爱吃。喜欢的朋友来看看具体是怎么做的吧！
做法：
1，准备好一块老豆腐切成厚片放入盘中备用，做这款豆腐要用老豆腐，不要用嫩豆腐。
2，小碗里打入两个鸡蛋，加入一点食盐入低味，加入一勺淀粉，用筷子把鸡蛋打散充分搅拌混合均匀。
3，打好的鸡蛋液均匀的淋在豆腐上，轻轻地晃动盘子，使蛋液均匀的裹在豆腐上。
4，调一个料汁：少半碗清水里面加入2勺生抽，一勺蚝油，一小勺白糖，充分搅拌均匀。
5，锅中倒入一勺食用油烧热，下入裹好鸡蛋液的豆腐，开小火慢煎，轻轻地晃动锅，让豆腐受热均匀，防止粘锅。
6，煎至豆腐一面金黄后翻面继续小火慢煎，同样要轻轻地晃动锅使豆腐受热均匀，煎至两面金黄控油出锅。
7，锅中留有少许底油，下入切好的蒜末爆香，加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
8，炒出红油之后倒入调好的料汁，大火烧开下入煎好的豆腐，煮3分钟使豆腐入味，再淋入少许水淀粉勾芡。
9，煮至汤汁黏稠后撒上一点葱花增香，翻炒均匀就可以出锅了。
一道美味的家常烧豆腐就做好了，皮黄里嫩，松软筋道，鲜香入味，自从学会了这道菜之后家人三天两头点名要吃。
今天就给大家分享到这里，喜欢这款烧豆腐的家人们记得收藏哦！做法简单易学，家里来客人这样做特别的有面子，经济实惠又好吃。
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