辣椒沫、黄瓜、罗卜、白菜腌制方法

一、  辣椒10斤、白糖0.6斤、姜0.5斤、精盐1.2斤、味精0.2斤、大蒜2斤。

二、黄瓜10斤、白糖0.5斤、米醋0.5斤、味精0.2斤、大蒜0.6斤、辣椒面0.2斤、盐1.5斤 、

          酱油     1斤

三、罗卜10斤、镇江醋0.5斤、熟油0.2斤、味精0.4斤、辣椒面0.2斤、大蒜1.0斤、白糖1.0斤胡椒面0.1斤、 盐1.0斤。

四、白菜50斤、辣椒面2.0斤、蒜泥3.0斤、味精0.5斤、白糖1.0斤、苹果适量、盐1.0斤