南方人爱好吃米饭，一日三餐都以米为主食，所以南方人到了北方，感受吃面吃不饱，必需吃一碗大米饭才感受是吃了饭。说到米饭，我想良多人南方的小孩子都市煮吧，将大米洗清洁，加点水，放进电饭煲，按下烧饭键就可以了，可是我跟你说这是错误的，正由于这种错误的烧饭编制，让大米的营养都流失了。
良多人感受本身会煮米饭，可是若是你看了我的编制，你会晓得，这么多年你都做错了，由于煮米饭根柢就不能用冷水下锅，这是为什么呢？听我细致跟您分析分析。
首先，烧饭之前都要洗一下对吧，我们叫淘米，淘米的时辰，大师必定是用冷水淘米，这一点问题都没有，将大米淘洗清洁之后，下一步就很是重要了，必定要加热水，最好是开水！由于大米的首要身分是淀粉，淀粉只需在高温下，才会吸水膨胀，变得颗粒饱满，在开水的浸染下，大米能更快速的煮熟，防止大米中的维生素和营养物质，由于渐渐的加热而被解析出来。
别的，冷水中含有氯化合物，它会破损大米中的维生素B，导致营养流失，而开水中就没有这种氯化合物了，所以用开水烧饭，能很好的保留大米中的维生素B，维生素B对身体有良多好处，尤其一些口腔溃疡等，都必要填补维生素。
如今看了我的分析，你还会用冷水烧饭吗？别的烧饭的时辰，还可以添加一些其他的工具，让米饭加倍具有营养，比如说加豆子，这是良多人烧饭时辰会用到了，就能添加卵白质的摄入。还有人爱好烧饭的时辰加一些红薯、紫薯等，也对身体有好处。
别的烧饭的时辰，可以在大米中加一点点的是醋，如许煮出来的米饭吃起来更松软
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