电饭锅版红烧肉的做法【步骤图】

口味：家常味 难度：初级 烹饪时间：1小时

第一次尝试用电饭锅做红烧肉，很成功，不用焯水，完全不放油，简单易做，入口即化，适合怕油溅怕辛苦的厨娘哦！完全不耽误读书听音乐刷微信…

作者： 加菲的娘

用料  

• 五花肉 400g
• 生抽 两汤勺
• 老抽 半汤勺
• 冰糖 20至30粒

• 步骤 1
  

  五花肉洗净控干水，放入电饭锅，平平的码放好，不要堆叠，按下煮饭档

• 步骤 2
  

  五分钟后打开盖子翻面，十分钟后开盖会看到已经溢出油水，如图，看到了吗？是肉肉自己受热溢出的油水。

• 步骤 3
  

  由于电饭锅功率不同，溢出油水的时间也略有不同，亲们根据自家的锅适当调整，只要油水溢出薄薄一层的时候就可以加入生抽了。

• 步骤 4
  

  接着再放入冰糖，爱吃甜口的可适当多放

• 步骤 5
  

  加入热水，至刚好盖住肉，继续煮饭档十分钟

• 步骤 6
  

  然后加入老抽，换成炖汤模式，我家的电饭锅是1小时炖汤档

• 步骤 7
  

  出锅！亲们如果这时打开觉得不够酥烂，可以继续炖一下，如果汤汁已经炖干，可再加些热水

• 步骤 8
  

  成品，漂不漂亮？口感也很好哦！

小贴士

制作过程中可随时开盖观察情况，如干锅可适当加水，但不建议频繁开盖。切记一定要加热水。