黑羊妈

做腊八粥近年成惯例了。量越做越多，材料也越加越多。自家吃一点，大部分请人送人了。

今年算是比较发奋的一年，做了咸甜2款，而且都是双份材料的：16种，双腊八粥。不过，煮法偷懒了，启用了Instant Pot。

咸味的：

米，糙米，薏米，姜丝

青豆（冷冻），玉米（冷冻），白果，香菇，栗子

腊肠，火腿，鸡肉（熟鸡胸），海米，鱿鱼丝，

咸鸭蛋，小葱

材料还可以多变换，我选的原则是，汤汁上色少的，与甜味的相反，上色少的，这样做出的成品色泽鲜艳。

做法

米，糙米，薏米，姜丝，海米放进电高压锅（Instant Pot），加足水，Porridge档，20分钟。

完成后，等一会开盖，换到saute档，加腊肠，火腿，鸡肉，鱿鱼丝，青豆，玉米，白果，香菇，栗子煮开。

吃前加碾碎的咸鸭蛋和小葱。

很鲜的说！咸中还带甜！我没放糖啊，估计是海米，干鱿鱼里释放出来鲜甜。

 

甜味的：材料多多选上色的，黑豆，黑米特别给力。

我觉得搜搜家里的存货，16种还是易得的。数数看：

米类：

米，糙米，薏米，糯米，黑米，野米，玉米，高粱米，荞麦粒，小麦粒，小米

豆类：

大红豆，小红豆，花豆，黑豆，芸豆，眉豆，黄豆，蚕豆

坚果类：

花生，核桃，山核桃，碧根果，松子

枣类：

红枣，阿胶枣，金丝枣，蜜枣，椰枣

其他：

莲子，百合，桂圆，枸杞，栗子

不下30种了！

我这次用的：

米，糙米，薏米

大红豆，小红豆，花豆，黑豆，芸豆

花生，核桃

红枣，阿胶枣

莲子，百合，桂圆，枸杞

做法：

豆类，莲子，百合加水泡几小时。

米，糙米，薏米，大红豆，小红豆，花豆，黑豆，芸豆，花生，核桃，莲子，百合放进电高压锅（Instant Pot），加足水，Porridge档，20分钟。

完成后，等一会开盖，换到saute档，加红枣，阿胶枣，桂圆煮15分钟左右。

换保温档焖着。

吃前加枸杞煮开。

Instant Pot煮粥真好使！不用搅动，不担心煮糊，还能得到稠稠的，黏黏的效果。

喝一口，又暖又甜，腊月天里，再美不过啦！