两家味道、位置、服务都差不多的餐厅。
在一次搬迁之后,A餐厅客流量降到以前的十分之一,几近倒闭;B餐厅客流基本不变,还在搬迁后的两个月客流翻倍了。
这是为什么呢?
这两家家常菜馆的在一条老街上,规模相当,客流量都不小,基本上每天吃饭的时候都忙不过来。这得益于他们优越的位置。
后来老街拆迁改造,两家都被迫搬迁到3公里外新建的广场。
搬家后两家的差别就显示出来了。
A菜馆,搬过去之后由于新广场人气不太足,每天稀稀拉拉就10来个客人。
B餐馆呢?虽然搬了地方,但客流量仍然能有以前的7成之多,并且在一段时间后,人气甚至超过了之前在老街的时候,业绩翻了一倍。
为什么会有这样大的差距呢?
首先我们来看他们搬迁公告:
A菜馆:一张红色的纸,手写了几个大字:
公告
本店搬迁至XX广场401
159********
而生意好的B菜馆呢?打印了一张彩色的大海报,上面写着:
除了充满温情的文字,还有3张图片。一张是从老街到新广场的路线图,1张店铺具体位置图,另外还有一张老板的微信二维码。
A菜馆除了贴了一个简单的搬迁公告,就没有了其他动作,但是B菜馆,背后还做了很多事:
1.在搬迁前的半年,他们就有意识的添加老客户的微信,定期在群内推送每日特价菜;
2.搬迁之后,又立马设计了一套完整的拉新引流营销方案;
所以大家看到没有?这就是两家店之间的区别。
当还没有遇到变故时,不做营销、等客上门可能还能过得不错,一旦出现变动,最先死掉的就是那些墨守成规、不会做营销的店。
现在市面上的店铺,我可以肯定,百分之90都处在一个比较固定的环境,比如小区楼下的超市,某区的中心商场,某座学校附近。
像步行街、景区那样天然有不确定客流人群的只是小部分,所以我们大部分的老板,都是要靠从隔壁同行那里“抢”客户,来达到成交、盈利的目的。
在这种大环境下,利用营销来引流、锁客尤为重要。
但在实际的营销过程中,
有的老板处在小城市,没有地方可以学习系统的营销知识;
有的老板没有掌握正确方法,花钱做了营销也没人来;
有的老板做了营销,但只引来“羊毛党”;
有的老板做活动成交了,但因为让利太多,利润低甚至亏本;
在经历过这些问题之后,对营销产生了抗拒的心理。
认为营销需要很复杂的技巧,或者认为营销就是要花大把钱,或者以为做营销就是花架子,没有用的东西。
但如果我说有一家四五线城市的美发店,通过简单的两招、没有多余的成本投入,就做到3个月业绩翻23倍,两年开3家店,业绩突破200万,你信吗?
在一条步行街狭小的巷道里,有一家叫“东方红”的理发店,每天接待的客人达150人,周末更多达250名客人,一直忙活到晚上12点。如果你到这家店理发、洗头、护理的话,要排队至少1个小时。
可是,两年前,这家店还是一家新店,每天接待人数才5位客人左右,生意非常冷清。
那么在这两年的时间里,究竟发生了什么,让这家美发店“起死回生”呢?
这位美发店老板是广西南宁人,以前是在工地干,工作很拼命,攒了6年钱,才和老婆开了这家店。但由于地方偏,客流少,又从没想过要做营销,虽然技术很好,服务也热情,每个月都赔钱。
他找到我们的老师时,已经快经营不下去了。
老师给他出了两个主意:
第一:假装店里生意很兴隆
创造一种生意非常兴隆的氛围给顾客看,这样你的客户才能相信你店的技术、服务都是非常受欢迎的,他们才可能走进你的店。
这种手段很多公司在用,例如:
苹果粉丝,半夜 4点到排队买手机;
网红奶茶请人排队买奶茶;
某些房地产公司请人假装摇号。
做这些只是想告诉人们一件事:这个产品很畅销。
通过这个方式,吸引客人来体验到你的产品、服务,认为你的产品确实好了,就可以停止这种操作。
同时让员工忙碌起来,没有生意的时候,让员工相互帮员工洗头、理发、护理来吸引客户。
第二个:全城派发《免费理发券》
很多店美发店做活动,都是说什么打7折、充200送100之类,不过这种都是老把戏了,客户已经免疫,效果很差。
我们设计的这个《免费理发券》,上面写着“凭本券可以免费到“东方红”理发店享受价值 40元的名师理发一次,由于本店接待能力有限,每天仅接待 50 名免费客户,本券一个月内有效。
这招叫“放大前端,垄断后端”。
我们要赚的是后端钱,免费券的目的是抓住潜在客户。
当客户拿着免费券上门享受免费服务的时候,保证服务周到和热情,而且彻底的免费,并且不推销任何需要加钱的产品。
在给客户服务的时候,主动了解客户的住址、喜好,添加他们的微信号。
等到服务完成,客户看着自己的新发型心情大好时,再告诉他们:活动来的客户,可以享受充200元送200元的服务,这张会员卡可以跟家人、朋友共同使用。
这时候客户一看,剪的确实不错、服务也到位,而且不乱推销,往往很难拒绝。
如果遇到比较抠门的客人,就换一个方式,推出年卡服务:只要100块就可以享受12次理发服务,相当于每次理发只要8块钱,这张卡可以跟你家人、朋友共同使用。
这样的优惠加上免费给他剪了头发,而且技术服务都不错,这样一来,几乎就很少有人会拒绝了。
2周后,老板店门口贴着一张大大的海报“高薪聘请发型师”,店里面有30 多名客户在等候理发。
他告诉我们的老师,这一周过来免费理发的有1100多人,实在忙不过来,已经有400多人开通会员卡,仅锁销收入已有6万元多元。
再过了3个月,店里的会员达到了2000多人,每天上百人过来理发,这个月营业额大约有20多万。
看到这,有人就问了:每天100多人,忙得过来吗?
店里确实又有了新的问题:由于客人太多,经常要1-2小时才能轮到他们,有些顾客人多扭头就走,甚至有年卡会员要求退卡。
这个问题我们又是怎么解决的呢?
之前就说过,这家店的一个优势就是服务好,现在我们就让他服务再好一点。
我们让老板在店里安装了4台可以打游戏的电脑,解决了男性顾客打发时间的需求。
同时还准备了时尚杂志、报纸和小说,另外还对接了一家美甲店,给女顾客免费做美甲。
又有人要问了,免费做美甲,美甲店的老板凭什么愿意?不需要成本吗?
美甲店不仅不收钱,还要倒给美发店钱。
不过这又是一种新的玩法了,今天就不细说了。(大家也可以在评论区进行讨论。)
这两个措施下去之后,顾客不仅没流失,还变多了,被老婆管着不让打游戏的男生,可以明正眼熟的说去剪头发了,女生免费做美甲,大家都很开心。
实在不愿意等的,他们又针对性的推出网上预约服务,通过微信预约取号,轮到对应的客人时,电话通知过来享受服务。
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