冬阴功汤 这是泰国家喻户晓的美味，以大量香草调味烹煮。柠檬草、青柠叶和葱姜散发迷人芳香，而辣椒和鱼露迸发刺激口感。食材有大虾（功）和蘑菇。口味是一种独特的酸辣味，特别适合餐前开胃，如果与米饭搭配，也是一道不错的主菜。
泰式炒河粉 这道经典老菜有数不尽的做法变化，但一般都是河粉搭配豆腐、豆芽、洋葱和必不可缺的一位配料：几乎磨成粉末的花生。泰式炒河粉需要就餐者自行调味：依照自身口味适量添加鱼露、糖、辣椒粉和花生碎。
粿条（汤面） 汤面是泰国饮食中一道方便快捷的主食。配料变幻无穷，各家自有一套做法，这道菜自己几乎就能凑出个“十大”名单来。“一般细，偶尔宽”的面条放在汤里，配上几乎所有可以吃的肉：猪肉、鸡肉、牛肉、鸭肉，而海鲜最受欢迎。尝过一口之后就停不下来，直到全部吃掉。
凉拌木瓜丝 是泰国东北部的地方菜，但在全国各地受到几近狂热的追捧。各地原料上的些许差异，可能让不同餐厅做出的酸甜口感产生很大不同。无论做法如何，都有青木瓜丝和健康的卡路里含量。烧烤鸡肉和粘米饭团都是绝佳配菜。
腰果鸡肉 这就是既美味可口，又不太辣的一道泰国菜。如此受欢迎的一道菜肯定不仅仅是有点好吃。世界上最好的腰果有一部分产自普吉岛，优质腰果供应充足，让这道菜更上一层楼。
绿咖喱鸡 在各式各样的所有咖喱当中，和美元绿票一个颜色的咖喱最辣。它也最不像印度咖喱，泰国人就是有办法将外来食物做成泰国特色菜。椰奶就是例证。
椰汁鸡汤 可能是世界上最爽口的汤，椰汁鸡汤（南姜炖鸡）将椰奶与柠檬草、南姜（亚洲姜）和鸡肉做成一道菜。它的味道比冬阴功汤更甜、更清淡。在满满一桌泰国美食当中，椰汁鸡汤脱颖而出，喝过一口就停不下来。
炒饭 加上你最爱的肉、鸡蛋、洋葱、香菜、蒜和番茄，依照个人口味添加调料和辣酱即可享用。
马沙文咖喱 马沙文是泰语“穆斯林”的意思，因为他们才有了这道由椰奶、番茄、烤花生、香叶、糖、肉桂和罗望子汁调制而成的佳肴。一般选择牛肉或鸡肉作为食材，但由于佛教徒对此极其喜欢，所以猪肉也用作食材。
鸡饭 这道无处不在的小吃大多在白天供应（售完为止），在专卖鸡饭的小摊和普通餐厅均可吃到。鸡肉慢煮到软嫩，然后再用鸡汤煮米。这意味着，鸡饭除了美味可口之外，胆固醇含量也很高。搭配鸡汤和甜辣酱，它是绝佳的午餐小吃。
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