打开APP
userphoto
未登录

开通VIP,畅享免费电子书等14项超值服

开通VIP
昆明传说中肉片巴掌大的“双帽”卤面,每天提前2小时下班找碗

前几天,公交车司机给我推荐一家小吃店,他说:“每天中午12点都要排队,排得长长得,估计有20多米,他家的卤面顶呱呱好吃。”即然是司机同志推荐的,我想应该没有问题。按照他的指示:从万宏路可以进入小区(其实另外几个方向也有小道,我是后来才发现的。)


这个小区在龙泉花园对面,叫做王旗营小区,这个片区的居民房比较老旧,有些年代了。


从这里进入


虽然是老小区,但生活的氛围很好。


从这里往右边走。


可以看到20米处很多人


中午12点陆陆续续有人在排队,这些人也是怪找得着。



排得很长很长


作为一个优秀的青年,我也排上一个。


用七八分钟,快接近了。


终于到了,整整20分钟才轮到我。


我点了一碗卤面,一碗米线,然后来到这个小院子里吃,同事们已经坐下来了。


五个人,有四个人吃的是面条,三个人吃的是卤面。


他家据说已经开了30多年了,门头挂的也是三十年老字号。比较有特色的是卤面帽子有两种,所谓的“双帽”,一种是杂酱肉沫,一种是肉片,一碗有三四块肉片,而且肉片大块大块呢。


一碗卤面,一碗高汤。这种吃法在曲靖比较常见,江湖中有另外一种说法,这家店最早开在陆良县,与当时的黄金娣有得一拼。


有小碗、中碗、大碗三种,小碗的卤面才7块,很便宜,而且帽子的分量也很大。点的时候,老板会问你要不要辣子,你就说“要”,因为他家的辣子也是“灵魂”,说具体点就是油辣子,香辣刺激,遗传了陆良油辣子的基因。




抬到这碗热气腾腾的卤面时,你就会发现跟昆明大多数家的不一样,有一种沉甸甸的厚实感,加上手掌大的肉片,金黄金黄的油料,满满的质感。




吃卤面,一定要趁热搅拌均匀。香气扑鼻,有一股面条的香味和鲜肉的香味,这或许就是陆良口味的特征,帽子做的很好。




卤面的质感很到位,吃起来很有劲道,香浓无比。



人家真心是舍得,吃面条还能吃到如此慷慨的肉片。




卤面里面的汤汁比较浓郁,料也很足,吃起来会带着一海飞丝呢甜味,这也许是做了本土化改良,在昆明,确实要加一点点甜味。


杂酱米线,一看就是重口味,确实很辣,来这里吃粗米线的比较多。




吃完后的样子,都是这样的,第一碗是我的(因为我不太能吃辣)







一个招牌,下面有两个铺面,中午就不要期待能坐在里面吃了。


每天都要卖上千万,一点都不夸张!



坐在门口吃的。



跑到对面的墙脚站着吃的。



自己搬个小凳子坐着吃的。



在哪里:昆明市盘龙区王旗营小区内(老顾客琳琳小吃)

如此神圣的小吃店,吃货可以把碗留到50米外的墙脚,还好人家老板习惯了,每天提前2小时下班,带着小工到处找碗!

本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请点击举报
打开APP,阅读全文并永久保存 查看更多类似文章
猜你喜欢
类似文章
【热】打开小程序,算一算2024你的财运
牛 !昆明人气最拽的10家小锅米线店!
一碗米线斩群妖 | 我在昆明这5家米线店跪得端端正正
昆明环境一般,名气超大的7家面馆,好吃到几乎把汤喝光
开了三十年的卤面和菜市场里的米线
一碗卤面镇店30年!北京路这家面馆,藏着无数昆明人的回忆...
昆明这家传说中藏在角落的小吃店,为了找到它我暴走了3万步!
更多类似文章 >>
生活服务
热点新闻
分享 收藏 导长图 关注 下载文章
绑定账号成功
后续可登录账号畅享VIP特权!
如果VIP功能使用有故障,
可点击这里联系客服!

联系客服