前几天,公交车司机给我推荐一家小吃店,他说:“每天中午12点都要排队,排得长长得,估计有20多米,他家的卤面顶呱呱好吃。”即然是司机同志推荐的,我想应该没有问题。按照他的指示:从万宏路可以进入小区(其实另外几个方向也有小道,我是后来才发现的。)
这个小区在龙泉花园对面,叫做王旗营小区,这个片区的居民房比较老旧,有些年代了。
从这里进入
虽然是老小区,但生活的氛围很好。
从这里往右边走。
可以看到20米处很多人
中午12点陆陆续续有人在排队,这些人也是怪找得着。
排得很长很长
作为一个优秀的青年,我也排上一个。
用七八分钟,快接近了。
终于到了,整整20分钟才轮到我。
我点了一碗卤面,一碗米线,然后来到这个小院子里吃,同事们已经坐下来了。
五个人,有四个人吃的是面条,三个人吃的是卤面。
他家据说已经开了30多年了,门头挂的也是三十年老字号。比较有特色的是卤面帽子有两种,所谓的“双帽”,一种是杂酱肉沫,一种是肉片,一碗有三四块肉片,而且肉片大块大块呢。
一碗卤面,一碗高汤。这种吃法在曲靖比较常见,江湖中有另外一种说法,这家店最早开在陆良县,与当时的黄金娣有得一拼。
有小碗、中碗、大碗三种,小碗的卤面才7块,很便宜,而且帽子的分量也很大。点的时候,老板会问你要不要辣子,你就说“要”,因为他家的辣子也是“灵魂”,说具体点就是油辣子,香辣刺激,遗传了陆良油辣子的基因。
抬到这碗热气腾腾的卤面时,你就会发现跟昆明大多数家的不一样,有一种沉甸甸的厚实感,加上手掌大的肉片,金黄金黄的油料,满满的质感。
吃卤面,一定要趁热搅拌均匀。香气扑鼻,有一股面条的香味和鲜肉的香味,这或许就是陆良口味的特征,帽子做的很好。
卤面的质感很到位,吃起来很有劲道,香浓无比。
人家真心是舍得,吃面条还能吃到如此慷慨的肉片。
卤面里面的汤汁比较浓郁,料也很足,吃起来会带着一海飞丝呢甜味,这也许是做了本土化改良,在昆明,确实要加一点点甜味。
杂酱米线,一看就是重口味,确实很辣,来这里吃粗米线的比较多。
吃完后的样子,都是这样的,第一碗是我的(因为我不太能吃辣)
一个招牌,下面有两个铺面,中午就不要期待能坐在里面吃了。
每天都要卖上千万,一点都不夸张!
坐在门口吃的。
跑到对面的墙脚站着吃的。
自己搬个小凳子坐着吃的。
在哪里:昆明市盘龙区王旗营小区内(老顾客琳琳小吃)
如此神圣的小吃店,吃货可以把碗留到50米外的墙脚,还好人家老板习惯了,每天提前2小时下班,带着小工到处找碗!
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