当你漂泊在外，是否会想念故乡的乡土风情，闲暇之余难免会勾起对家人点滴的思念，时光缓缓走过，让我们从懵懂少年到职场精英，岁月并没有刻意带走什么，远在家乡的父母却已渐渐老去。
有时候总会想要做点什么来回报父母的养育之恩，殊不知父母缺的只是简单的陪伴，全家团圆的一顿饭而已，当你看到妈妈在家忙碌的身影，是否会想到为妈妈做上一顿丰盛的菜肴，今天就给大家分享一道家常菜。
【胡萝卜炒粉条】
这道菜简约而不失软糯的口感，总会让人欲罢不能，吃一口就有满满的家的味道，在家怎样才能做的味美鲜香，下面请看我们的详细操作：
准备干粉条一小把，从中间折断放入盆中。
然后倒入开水浸泡15分钟左右，这一步的目的是让粉条迅速变软，充分吸收到水分，吃起来口感更好。
准备胡萝卜两个，削去外皮，切去头尾，用水洗净。
先切成两段，再切成薄片，用手码平，切成细丝，放入盘中备用
准备五花肉一两左右，洗净后先切成薄片，再剁成肉末。
（小提示：剁肉的时候要十字交叉来剁，这样才能把肉的纤维剁断，吃起来口感更好。）
把肉末剁好以后，放入小盆中备用。
准备蒜苗两根，洗净后切成两厘米长的段，放入盆中。
大蒜几粒切成蒜片，生姜切成姜片和蒜片放在一起，再放入几个红干椒备用，不喜欢吃辣的可以不放辣椒。
然后把泡好的粉条控水，倒入盘中。
等所有食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作：
炒锅烧热，凉油滑锅后倒出，再加入少许凉油，这一步的目的是热锅凉油，食材不容易粘锅。
锅里再添入少许底油，倒入肉末快速翻炒，炒出肥油，倒入姜蒜和红干椒炒香。
再倒入胡萝卜，开中火，快速翻炒片刻，这个过程大概要持续一分钟左右。
等胡萝卜炒至八成熟时，倒入粉条，继续翻炒几下，撤火起锅。
下面我们开始调味：
加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉0.5克，老抽2克调色，生抽5克调味。
继续上火，快速翻炒15秒后，倒入蒜苗，再简单翻炒几下，淋入少许芝麻油翻匀，即可关火起锅装盘。（起锅前加入芝麻油，既可以增加菜肴的香味，又可以使菜肴的颜色更加鲜亮。）
好了，这道营养美味的胡萝卜炒粉条就做好了,学会了就让家人一饱口福吧。
【第一名厨温馨提示】
1. 胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称，颇受百姓喜爱。
2. 胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品。（父母年迈，多多少少会出现血糖过高或微高，胡萝卜的降糖功效恰恰可以帮助恢复父母的身体）
3.关于粉条不粘锅的小技巧，粉条一定要提前用热水浸泡，等粉条吸足水分，在炒制的过程中才不会因缺水而粘连，炒之前的宽油滑锅对于粉条不粘锅也功不可没。
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