美食西游记

话说公元2014年8月，贫僧父女二人自东土神都洛阳出发，不辞辛苦，一路饕鬄，且吃且行，非老字号不进，非百年店不品，历时一周，跨河南、陕西、甘肃、青海四省，终取美食真经而归，现向各位父老汇报如下：
先发国宝镇楼，此物天下无人不知无人不晓，摄于甘肃省博物馆。

西安回民街

老陕们都说，最正宗（好吃）的泡馍是西羊市老米家大雨泡馍

掰馍掰的手疼，还是掰的不合格，可是到这里吃机制馍岂不是太没意思了

配冰峰汽水是必须的

老陕们还说，这家的腊牛肉冠绝回坊。
生意好的一塌糊涂，斜对面的几家一个人都没有

转战兰州
马子禄牛肉面，舌尖热播后，更名闻天下

一清（汤清）、二白（萝卜片白）、三红（辣子红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮）

马有布牛肉面，金城正宗，果然名不虚传，央视就曾以此店的历史拍摄了《牛肉面的故事》电视连续剧

这家的干拌面真好吃！

兰州大众巷老字号杜记甜食

甜醅子，燕麦仁加酒曲发酵，甜甜的有酒的味道，很好喝，类似江米甜酒

炒油粉

炒面片，好像是这边人的主食，很多店都有

西安、兰州都是中转，停留时间太短，西宁才是本次西行的目的地
马忠饭店，西宁的市标饭店，正如洛阳的真不同，走高端路线，西宁朋友给我们接风，4个人吃了有1000块钱，真心不便宜

这种碗装的牦牛酸奶超好喝，西宁大街小巷都有卖，以马忠家和德禄家的最有名，5块钱一碗

手把羊肉

椒汁牛健，辣椒油炸的香极了，泼在牛腱上很得劲

酿皮子，这家店的当家菜，据说马忠就是靠卖酿皮起家的，这份精品酿皮58块，这哪里还是凉皮啊？贵归贵，真好吃！

炸牛排，外酥里嫩

高原特产的鹿角菜

牛蹄筋烧牛肉丸

高原三宝，人参果、高原甜玉米和桃仁，口感真好。据说营养丰富到爆

青稞油饼，很搞笑的名字——狗浇尿

莫家街的马忠食府，典型的小吃店，汇聚几乎全西宁所有的小吃，在此吃饭，基本可以做到西宁小吃一站式吃完

大盘清炖牛肉

大串烤串，这里应该不用担心肉是不是纯羊肉

炒羊筏子，羊肠灌糯米，膻得很，享受不了

松肉

炸酱面

炒面片

炮仗面

粉汤，当地人最喜欢的汤，跟包子绝配。其实就是牛肉汤煮粉丝

汇报完毕，总结一下，西北饭大多量大实惠，味道偏咸辣，油大蔬菜少，几天吃下来很是上火。做法一般都很粗狂豪放，少有小火慢炖，都是大锅煮汤大碗吃面，牛羊肉价格在当地也不便宜，在清真店有个优点，食材真材实料，当地的清真很虔诚，店里大多不许喝酒，啤酒也不行，牛肉大多是牦牛肉，比内陆的牛肉硬，更筋道一些，主食多以面食为主，面条泡馍大都做得很好吃。