【九州辣道】辣白菜炒牛肉

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。今天我将牛肉和辣白菜一起结合炒着吃的，味道很赞。

      辣白菜是一种朝鲜族的传统发酵食品，特点是辣，脆、酸、甜，色白带红，四季皆宜。通常和米饭一起食用。

     我非常爱吃辣白菜的，那个复合的味道真的很好吃，但是我家那位不吃辣的，所以导致我也懒的自己制作辣白菜了，这不是么，网购了点丹东地区的辣白菜尝尝，今天他不回来吃午饭，我赶紧用辣白菜炒个牛肉解解馋哈，配了一碗白米饭，那叫一个美呀，别提了就! 

 

 

     营养成分

辣白菜中含有钙、铜、磷、铁等丰富的无机物，能促进维生素C和维生素B的吸收。

    炒牛肉里我还加了洋葱，味道更好了就。牛肉比较不好炒，稍微不注意就老了，这次我炒的还不错的，加了淀粉和生抽抓过的牛肉又入味了还比较嫩。 

    主料：牛肉200g   辣白菜200g 

    辅料：洋葱一个   姜片适量   淀粉适量   生抽适量   

步骤：

1.辣白菜切块，牛肉切片，洋葱切块，姜切片备用。

2.牛肉用淀粉和生抽抓抓

3.油热下姜片爆香

4.下入牛肉煸炒

 

5.看到变色立刻加入洋葱块翻炒

6.看到变色立刻加入洋葱块翻炒

7.翻炒几下就加入辣白菜

8.加点生抽翻炒均匀立刻关火出锅。

牛肉千万别炒久了那就老了咬不动了，要急火爆炒。辣白菜有咸味所以不必加盐。