刚出公司门口就接到LG的电话,人家晚上有应酬,不回家吃饭了,又是猫一个人吃饭,那也不能亏待自己不是,街口转角去了菜市场,花5元钱买了一块鲩鱼肉,咱们回家用蒜茸辣酱蒸着吃,又鲜又入味,略带一点刺激,开胃又下饭呢!
吃过广式蒜茸辣酱的亲们想必都知道,它其实是以蒜香味为主,辣味为辅,可以直接拌饭拌面吃,更可以烧菜蒸鱼吃,红红的颜色,让人看着就有食欲,微微的辣味,让不能吃辣的亲们,也可以小尝一下辣椒带来的快感,一道简单,营养又鲜美的蒸菜,喜欢的亲们收了它吧,哈哈!
鲩鱼肉250克 姜葱20克 蒜茸辣酱适量
油适量 糖0.5茶匙 生抽1汤匙 料酒1茶匙 胡椒粉少许
做法:
1.鲩鱼肉洗净,沥干水,划上一字花刀,注意这里花刀不要打的太深,因鲩鱼小刺较多,划深了,容易把刺划断,那就不便于食用喽。
2.淋上少许生抽,白砂糖,胡椒粉,料酒。
3.再加入适量的蒜茸辣酱。
4.用手把里面都抹均匀。
6.等锅内水开后,把鱼放入蒸制,蒸8分钟即可。
7.取出后,倒掉里面的汤汁,再夹掉上面的姜丝,洒上葱丝,并淋上少许生抽。
8.浇上滚烫热油,即可上桌。
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