与关节过度磨损所致的骨关节炎不同，类风湿关节炎是一类慢性、进行性的自身免疫性疾病。即免疫系统错误攻击关节组织导致关节滑膜发炎，致使关节周围组织出现囊性改变。
具体的攻击原因尚不明确，但是会引起关节肿胀、僵硬和发炎，以小关节受累多见。
饮食虽不具备治疗类风湿性关节炎的作用，但摄入一些富含抗炎、抗氧化作用成分（如ω-3脂肪酸、类黄酮等）的食物可帮助缓解关节疼痛和肿胀感。此外，避免可加剧炎症反应的食物（如饱和脂肪酸和反式脂肪酸）也有助于患者康复。
由于不知道具体的致病诱因，因此类风湿性关节炎目前还没有很好的根治方法。传统的治疗方法是药物治疗，包括止痛药、消炎药、免疫抑制药物，但是药物治疗可能会带来副作用。很多类风湿性关节炎患者现在转而采用替代疗法来缓解症状，包括改变饮食习惯。总的来看，类风湿性关节炎患者应遵循以下饮食原则：
（1）饮食清淡
若吃过咸的食物如咸菜、咸蛋、咸鱼等，会使体内钠离子增多，而加重患者的症状。
（2）增加饮食中的ω-3脂肪酸
富含ω-3脂肪酸的食物具有一定的抗炎作用。要想获得充足的ω-3脂肪酸，可以多吃坚果，如核桃和杏仁。也可以将亚麻种子碾碎，添加到谷物食品、酸奶、烘焙食品中。
（3）增加饮食中的抗氧化剂
抗氧化剂可以抑制自由基的破坏，还可以缓解炎症。有研究表明，富含抗氧化剂的饮食可以缓解类风湿性关节炎引起的疼痛和炎症。
一些抗氧化剂较高的食物富含维生素A、维生素C、维生素E、以及矿物质硒。日常饮食中包含新鲜的蔬菜和水果、坚果、喝绿茶，可以摄入充足的营养物质。
（4）避免一些可诱发或加重炎症的食物
诱发炎症的食物包含加工的碳水化合物，如白面粉、白砂糖，饱和脂肪和反式脂肪类食物，包括油炸食品、红肉、乳制品、奶油。
如果您分不清啥是饱和脂肪酸和反式脂肪酸，就记着避免那些日常中呈现固态的油脂。
（5）酒精不要过量
饮酒过量会升高C反应蛋白水平，加剧症状。
（6）避免高嘌呤食物
嘌呤摄入过多，代谢成尿酸的量就更多，容易产生尿酸盐结晶，沉积在关节上加剧炎症反应。食物的嘌呤含量高大致以海鲜＞禽肉类＞蔬菜水果为顺序。分不清的就记住少吃火锅、烧烤、串串之类的就好。
（7）增加饮食中的膳食纤维
研究表明，高纤维食物可以减少血液中的C反应蛋白（CRP）。CRP是衡量身体炎症的指标之一。 可以通过饮食获得充足的纤维，如新鲜水果和蔬菜、全谷类、豆类和坚果类。
（8）增加饮食中的类黄酮
类黄酮是植物内的化合物，通常通过水果和蔬菜摄入。类黄酮可以缓解身体炎症，并减轻类风湿性关节炎引起的疼痛和肿胀。富含类黄酮的食物包括草莓、绿茶、葡萄、西兰花和大豆。
（9）适当添加一些香料
虽然有些香料看起来会引起炎症，但事实上可以缓解炎症。印度饮食中常见的姜黄，含有抗炎性质的姜黄素，与生姜的抗炎功效类似。辣椒素是辣椒中常见的化合物，它也有助于缓解体内的炎症。
除饮食外，适当的体育锻炼也有助于恢复。但类风湿关节炎患者锻炼应注意以下事情：
（1）急性期不宜活动
活动容易损伤关节滑膜而使关节炎症进一步加重，急性期不应做过多的肢体关节活动。
（2）急性期炎症控制后，即应开始积极进行关节功能锻炼和体育锻炼
患者可根据关节活动程度，逐渐增加肢体关节活动量。功能锻炼应避免过度疲劳，从而保护关节的功能，防止关节进一步挛缩、强直和肌肉萎缩。
（3）选择合适的运动
晨练和散步可以增加关节灵活性又不至于过度使用关节，从而减少关节强直与畸形的问题，预防残疾。此外，骑自行车、跳传统舞蹈、健美操等、太极拳也比较适合。
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