一口坚果=半口油？每天「吃」过这个数，7大危害找上你！后果很严重…
文章综合：CCTV生活圈、BTV我是大医生官微；部分观点综合：丁香医生、生命时报
还有20多天就要过年了，吃货们都准备好了吗？相信在很多人的购物清单上，坚果已经占有一席之地……但也有人将坚果拒之千里之外，因为有种说法是：吃坚果 = 喝油？据首都医科大学附属北京同仁医院营养部副主任 王尊介绍：
坚果的含油量很高，比如像核桃、松子仁，包括巴旦木，它的含油量占70%；即使含油量最少的开心果和腰果、南瓜籽、花生的含油量也占50%；像我们平时吃的瓜子、榛子的含油量也占60~70%左右。由此可以看出：二两坚果的热量实际上跟二两猪肥肉的热量差不多，所以说：一口坚果半口油是有一定理论依据的。
坚果虽然体积小，但是能量密度却非常大，6两坚果就等于把一天正常所需的能量已经摄入完了。坚果不宜过量，但是每天合理吃一定量的坚果能对我们的健康起到帮助。每天大概可以吃25克到35克的坚果。具体到量的话，基本就是：长期过量吃坚果，除了对特殊人群的健康造成不好影响（尤其是患有高血压、高血糖或高血脂的病人，吃大量坚果类的食物，血脂、血糖肯定会升高比较多），而对于健康情况正常的人群，不仅会引起上火，而且肯定会导致肥胖等问题……
坚果虽然含有大量的维生素、蛋白质、微量元素等营养物质，但是含有的脂肪成分也不少。再加上，有的坚果还含有淀粉、糖分等碳水化合物。如果食用过多，就容易引起血糖的升高。坚果吃太多不仅影响血糖，还易升高血脂，增加肠胃负担。像板栗、花生、瓜子等，本身就难被人体消化，吃多了容易胀气。建议：最好在中午饭前吃一小把坚果，既能补充能量，又能增加饱腹感。坚果中丰富的膳食纤维和油脂能起到润肠通便的作用，因此，有腹泻症状和消化道急性感染症状的人，应暂时不要吃坚果，否则易加重腹泻症状。坚果多通过烘焙、翻炒等方法制成，并会添加大量盐等调料，这易引起口腔和咽喉干燥，导致疮疡痈疽的产生。炒制坚果的过程中，不少商家往往会添加大量的盐、味精等调料，这样就变成高钠食品，摄入过多，会导致人体内钾钠失衡，引起血压升高，诱发一系列并发症。从中医的角度来讲，炒货经过加工以后属于燥类食物，会灼伤津液，使血流变慢，造成血瘀。发表在全球著名医学期刊《BMJ》子刊上的研究指出，每天补充适量坚果，可能是减缓肥胖的好方法。但是食用超量，就将适得其反了。我们人体每天必须摄入一定量的必需脂肪酸，而坚果里正含有这种必需脂肪酸，维生素E的含量也比较大。大量研究发现，维生素E可以降低人体的胆固醇，包括对于血脂有一定帮助，包括维生素E有一些抗氧化作用，延缓衰老，能减少老年斑的形成。而每种坚果所含的脂肪含量、油脂，或者矿物质还有维生素含量是不一样的，不同种坚果搭配可以让我们摄入不同种的油类，所以坚果搭配着吃还是有必要的。不过，如果你想减肥，从脂肪和热量的角度，推荐你选腰果、巴旦木、山核桃以及开心果。至于夏威夷果、碧根果和松子，脂肪和热量算是坚果中的“佼佼者”，如果介意，最好避开。
本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请
点击举报。
