提起特浓情，恐怕很多人的第一印象和我相同，那就是：香，而且不是“挺香”就够了，是非常非常的香，除此之外，一瓶好的特浓情还需要有大量的花香；特浓情入口不会像长相思那么清淡，一般用来和琼瑶浆做对比，这个时候你就会发现特浓情特有的一点点厚度，在口中会有一股重量感；好的特浓情余味不应该有丝毫的苦和腻味，虽然这个品种很娇弱，一不小心就会有。简而言之，一款好的特浓情应该是香气浓郁到极致，花果香突出，入口浓郁，余味不带苦和腻，酒体丰满且果味十足，酸度适宜而粘稠度适中，好喝到不行。
（特浓情不止好喝，颜色也迷人）
这段时间，我们团队几乎每天都会开酒。当然是我开，他们品，每次都是我喊他们，他们才会不情愿的过来
有一位国际酒评家评价特浓情是穿紧身裤的个性强烈的姑娘，一个男人只能做两件事情，要么终身爱她，要么恨她。在我看来，她更像一个风情万种的舞女，站在聚光灯下摇曳着身姿，赏心悦目又充满诱惑，走下舞台与你擦肩而过时，她回眸一笑，便让你方寸大乱，仿佛这世上只剩下心跳的声音和氤氲在空气中久久挥散不去的她的气息。
特浓情即Torrentes，是一种芳香型葡萄品种。用特浓情酿造的白葡萄酒拥有极为浓郁的芬芳香味，丰满而果味十足，酸度适宜且粘稠度较佳，非常的迷人。她们有着浓烈的玫瑰花和麝香香气，除此之外，她们还能够让酒中带有清新植物，如同雨后的青草地般的香气，轻嗅一口，你还能闻到浓郁的茉莉、柑橘、荔枝和天竺葵的香气扑鼻而来。
细心的朋友看到这里可能会质疑我用错了一个词，不应该是“她”吗，怎么说成了“她们”？其实没有错，就应该是她们。因为特浓情并不是单指一种葡萄，而是西班牙和南美一些独特白葡萄品种的总称，虽然名字各异，但她们或多或少都有着血缘关系，出色的香气又使她们“物以类聚”，最终获得了这个共同的芳名。
现在的特浓情已犹如台柱子，走到哪里都能发光发热，圈粉无数，但若论起身世，她可不是天生的大明星。据说，她的老家在西班牙，双亲之一就是亚历山大麝香葡萄（Muscat of Alexandria），我们常说“有其母必有其女”，所以，你能理解为什么特浓情如此花香四溢，美艳诱人了吧。
虽然出生在西班牙，又有着极好的天分，但西班牙的酿酒师却没有真正发掘出她的潜能，反而到阿根廷她才成了大家的宠儿。更让人觉得不可思议的是，率先为她痴迷，被她的美艳打动，并成功让她大红大紫的，竟然还是一个女酿酒师。这个酿酒师就是大名鼎鼎的德米诺庄主苏珊娜巴博（Susana Balbo）女士，作为葡萄酒界少有的女性酿酒师，她不仅将这一角色诠释得近乎完美，更是将非常本土化的特浓情在她的推动下，成为了外界公认的阿根廷代表葡萄品种。（苏珊娜巴博是我很喜欢的酿酒师之一，专门介绍她的文章我还在酝酿，相信大家了解了之后也会喜欢上她的。）
在之前，提起阿根廷的葡萄酒，大多数人只知道马尔贝克（Malbec），这种颜色深浓、质地醇厚的红葡萄酒就像探戈和足球一样，是阿根廷的名片。而现在，随着特浓情在国际市场上的大放异彩，已经开始和马尔贝克并驾齐驱。
我们都知道，对于阿根廷的葡萄而言，高海拔=高质量，所以优质的特浓情主要种植在海拔较高的山坡上，凉爽的夜风在留住果酸的情况下，缓慢的催熟浆果。其中，最重要的代表就是萨尔塔（Salta）产区，尤其是卡法亚特（Cafayate）子产区，它位于阿根廷北端海拔5,600英尺的高山之上，部分园区海拔甚至高达10,000英尺。对于特浓情来说，这里有得天独厚的生长环境：昼夜温差大，帮助特浓情积累足够的酸度和香气；降水稀少、土壤排水性极强，有效控制产量、浓缩风味；来自安迪斯（Andes）山脉的灌溉融雪纯净、富含矿物，为特浓情增添了独特风味。相较于其他地区，卡法亚特的特浓情更为爽脆、纤瘦，拥有更高的酸度，如马尔堡（Marlborough）的长相思一般，形成了一种经典风格。
如今，特浓情葡萄酒被称作“阿根廷的外交大使”，在任何外国政要出现的场合，必然会有她的身影。和多数芳香葡萄品种一样，特浓情并不适合陈年，也无需通过橡木桶陈酿来掩盖错综复杂的气味。很多第一次接触特浓情的朋友都会被她馥郁的香气所吸引，并不由自主地想象着她如何甜美可口，但品尝之后才发现，她的香艳只是假象，高酒精度和淡淡的苦味才是她真实的内心。就好像我们在银幕上看到的那些表面光鲜，夜夜笙歌的舞女，大多数不都暗含着一堆心酸事吗？也正因为这种鲜明的反差，在阿根廷，特浓情还有一个昵称叫“说谎者”。
但也并不是所有特浓情的心都是苦的，如果她能得到悉心栽培和精心酿制，就能酿制出酸味十足，香味奇妙，脱离苦味的葡萄酒。而没有苦味也是好的特浓情所必备的基础素质。
犹如月夜幽梦，赛过十里春风
这应该是对特浓情葡萄酒最好的描述了，艾斯德科酒庄的晚收特浓情集中了贵腐葡萄酒的甜和麝香葡萄的浓香，以其独有的口感在一众甜白中脱颖而出。
特浓情的甜，体现在甜而不腻，不似贵腐粘稠，但胜在口感纯净，有厚度；特浓情的香，主要是继承了白麝香葡萄的花香，比较突出的有玫瑰花香和麝香芳香，还有淡淡的荔枝和茉莉花香。
花香馥郁，果香丰富，这就是晚收的甜白特浓情。
细心的朋友其实已经发现了，我说的就是我们之前给大家推荐的阿根廷晚收甜白特浓情。这是典型的萨尔塔特浓情，酒庄的葡萄生长在海拔高达3000米的科尔查基山谷山脉上，这里的光照充足，全年300多天的日照，大气稀薄，紫外线强，昼夜温差大到20多度，其他的葡萄都长不活，只有特浓情在这里怡然自得，而且生长的越发优秀。
在这种情况下生长的特浓情，天然带着玫瑰香，葡萄的成熟度更高，昼夜温差以及晚收使得糖分积累更足，酿出来的酒香气和果味都十分优秀，优雅而精致。
如果你想了解更多，点击链接就可进入了解酒款解密丨极香甜白-特浓情。特浓情就是那种一喝就会喜欢上的葡萄酒，无论是开瓶的香气还是入口的顺滑都足以让你惊喜，晚收的特浓情糖度特别高，但又不腻，花香特别足，但又不会感觉妖艳，缠而不仄，绵而不倦，混合着玫瑰花的香气与优雅，伴随着明显的蜂蜜气息，层层递进，可以说是将特浓情的魅力展现的淋漓尽致。
配餐建议：
由于特浓情的香气风格和独特口感，与使用香辛料较多的亚洲或印度菜简直是绝配，比如椰香咖喱，泰式辣炒花生。就食物的口感而言，选择浅色肉类如猪肉，鱼肉，还有豆腐都可以，它们不会压住特浓情的细致香气与酸味。
肉类：鸡肉沙嗲，烤鸡，油豆腐，咖喱虾，猪排，烧烤
奶酪：羊奶酪，瑞士奶酪，芝士奶酪， Pecorino奶酪，阿齐亚戈干酪，曼彻格奶酪（Manchego）
香料：香菜，薄荷，紫苏，香葱，四川胡椒，姜，辣椒，小茴香，辣椒酱，孜然，柠檬
蔬果：南瓜，山药，土豆，黄瓜，胡萝卜，豌豆，洋葱，西葫芦，小萝卜，红椒，西兰花，水果：葡萄，柑橘，椰子，芒果
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