水稻4个“熟期”的特征与变化

通过对水稻成熟的生理过程和谷壳颜色变化，水稻成熟可分为4个时期。

乳熟期：水稻开花3-5天开始灌浆。灌浆后籽粒内部呈白色乳浆状，随着淀粉的不断积累，干物质重量不断增加，乳熟初期，鲜重迅速增加，中期，干重迅速增加，末期鲜重最大，米粒逐渐变硬变白，背部仍为绿色，持续7-10天。

蜡熟期：籽粒内容物浓黏，无乳状物，手压穗中部籽粒有坚硬感，鲜重下降，干重达到最大。米粒背部绿色逐渐消失，谷壳稍微变黄，持续7-9天。

黄熟期：谷壳变黄，米粒水分减少，籽粒变硬，不易破碎，此期为收获最佳时期。

枯熟期：谷壳黄色退淡，枝梗干枯，顶端枝梗易折断，米粒偶尔有横断痕迹，影响米质。

源于《建三江管理局农业信息交流平台》

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