壳聚糖在农业中的应用（内部资料）

 

1、壳聚糖的作用

①壳聚糖对植物具有调节作物，如提高作物的发芽率、株高、增加单株重

量、根长、叶面积等。增加作物产量，如提高小麦、水稻、玉米、大豆等粮食作物的产量；可提高黄瓜、白菜、西红柿、马铃薯等蔬菜的产量。

②提高作物的品质

壳聚糖可明显提高作物的蛋白含量，此外，可提高维生素C含量、可溶性

总糖量、降低粗纤维含量等。可见，使用壳聚糖可以达到改善作物营养品质的目的，使其营养更丰富、商品价值更高。

③抑制病原菌生长，提高作物抗菌活性及抵御病虫害能力

研究表明，在植物病原菌与寄生植物之间，壳聚糖对植物病原菌的孢子发

芽和生长有阻碍作用，并对病原菌感染的防护机能有诱导作用，因此，壳聚糖可抑制病原菌的生长。

此外，植物都含有甲壳质酶和壳聚糖酶，尽管植物体内不存在甲壳素和壳聚糖，但是，一旦植物的壳聚糖酶接触到来自外界的壳聚糖时，就会使植物的壳聚糖酶被激活，同时使植物产生防御病虫害的能力，阻止病原菌及病虫害侵入植物组织内，从而增强了植物防御病虫害的能力。

壳聚糖与其它植物调节剂相比具有天然、无毒、无味、环境相溶性好、活性高、易降解等优点，所以，在农业上有很大的发展前景。

壳聚糖的作用方式：

①    壳聚糖与作物种子混拌，或作为浸种的包衣剂；

②    作为作物叶面的喷洒剂；

③    作为抑制病原菌及病虫害的抑菌剂；

④    作为土壤的改良剂或肥料的添加剂；

⑤    食品或中药的保鲜剂。

2、在农业中使用壳聚糖的要点

①壳聚糖在农业中的作用与壳聚糖溶液的浓度大小有重要关系。

农业中使用的壳聚糖溶液一般是用乙酸配制而成。通常用1%～2%的乙

酸，配成壳聚糖浓度为1%的溶液，即在100ml溶液中含1g壳聚糖。而在具体使用时，需要将1%浓度的壳聚糖溶液稀释成不同的浓度。针对不同的使用目的、不同的作物、不同的施加方法，稀释的浓度也不相同，如果浓度太大或太小，都会影响壳聚糖的效果。

②壳聚糖的不同分子量、不同的衍生物，在农业中的应用效果有明显的不

同。例如在抑制病原菌、提高抗菌活性及抗御病虫害能力方面，甲壳低聚糖有更明显的作用。

③壳聚糖的安全性

壳聚糖是虾、蟹的甲壳质经加工而得到的纯天然动物多糖，无毒无害，对

作物、对人、畜及环境都不会产生任何污染，因此，在农业中使用壳聚糖是一项非常安全的生物技术，经壳聚糖处理后的粮食、蔬菜及其它食品等，不可能有任何农药等有害化学物质的残留。

3、壳聚糖在农业中的具体应用例

下面各例包括不同浓度壳聚糖溶液在浸种、包衣、叶面喷洒、土壤改良及

保鲜中的应用。

①    浸种   浸种可用于大田作物也可用于蔬菜，例如

玉米：提供0.1%浓度的壳聚糖溶液，使用时兑入1倍的清水，即稀释后

的壳聚糖浓度为0.05%便可用于玉米浸种。

例如浓度为0.1%，1000ml的壳聚糖溶液，使用时，再兑入1000ml清水，

共得2000ml，可放入1.67KG玉米种。浸泡中间翻动两次，使种子均匀浸湿。浸泡16小时，晾干后播种。

黄瓜：提供1%浓度的壳聚糖溶液，使用时兑入5.7倍的清水，即稀释后的壳聚糖浓度为0.15%便可用于黄瓜浸种。

例如浓度为1%，100ml的壳聚糖溶液，使用时，再兑入570ml清水，共得

670ml，可放入0.6KG黄瓜种子。浸泡过程要翻动两次，使种子均匀浸湿。浸泡24小时，晾干后播种。

②包衣    包衣可用于大田作物也可用于蔬菜，例如

大豆：提供1%浓度的壳聚糖溶液，直接用其喷洒大豆种子，边喷边搅拌，

使种子被壳聚糖溶液均匀包裹。每100ml壳聚糖溶液（即每克壳聚糖）可处理1KG大豆种子。此方法可明显促进根系发育、蛋白合成及产量的提高。

白菜：提供1%浓度的壳聚糖溶液，直接用于喷洒白菜种子，边喷边搅拌，使之均匀。每100ml壳聚糖溶液（即每克壳聚糖）可处理1.67KG白菜种子。

对于促进根部生长的种子处理：提供1%浓度的壳聚糖溶液喷洒的种子，每100ml溶液可处理1.25KG种子。

③促进生长的叶面喷洒剂

从目前掌握的资料、叶面喷洒剂主要用于蔬菜一类作物，如：

白菜：提供0.1%的壳聚糖溶液，使用时再兑入24倍清水，使壳聚糖的浓

度稀释成40ppm（0.004%）。

例如每1000ml该浓度的溶液，使用时再兑入24000ml清水，共得25000ml用于喷洒叶面。喷到使叶面全湿润，以不滴液为准。对于白菜，当子叶完全展开时，喷洒第一次，以后每隔4天喷1次，一共喷5次。

对于促进根部生长的蔬菜：提供0.1%的壳聚糖溶液，使用时再兑入49倍清水，使壳聚糖的浓度稀释为20ppm（0.002%）。喷洒方法可参照白菜或黄瓜。

例如每1000ml该浓度的溶液，使用时再兑入49000ml清水，共得50000ml用于喷洒叶面以促进根部生长。

黄瓜：提供0.1%的壳聚糖溶液，使用时再兑入9倍清水，使浓度稀释为

100ppm（0.01%）。

    例如每1000ml该浓度的溶液，使用时再兑入9000ml清水，共得10000ml用于喷洒叶面。喷到使叶面全湿润，以不滴液为准。对于黄瓜，当长出三叶一心时喷洒第1次，以后每隔7天喷1次，一共喷4次即可。

④用于抑制病原菌、抗病虫害的叶面喷洒剂

提供1%浓度的壳聚糖溶液，使用时，可以不加清水，直接喷洒叶面。如

果作为预防使用，可将壳聚糖的浓度稀释为0.2%,即使用时兑入4倍清水即可。

例如作为预防作用，可提供1%浓度溶液。使用时，在100ml的溶液中兑

入400ml清水，共得500ml用于叶面喷洒。

⑥    土壤改良剂

土壤改良剂可有效地抑制土壤中病原菌的繁殖，可促进作物生长，具有抑

菌效果稳定，持续时间长、无污染、成本低等优点。土壤改良剂适用于旱田、水田，尤其适用于大棚的土壤改良。

土壤改良剂提供0.1%浓度的壳聚糖溶液，使用时再兑入3倍的清水，使壳聚糖的浓度稀释为250ppm（0.025%）。

例如0.1%浓度的壳聚糖溶液1000ml，使用时兑入3000ml清水，共得4000ml。每100m²土地需6000ml稀释液。稀释液可与沸石粉或硅藻土或锯末等载体混合，经吸收、晾干后再施加到土壤中。稀释液亦可与肥料（如尿素等）混合后使用，或与肥料及其它吸附载体共混后使用。

⑥保鲜剂

实验表明，浓度为0.1%~1%的壳聚溶液浸泡棉花组织细胞，随着壳聚糖

浓度和脱乙酰度的增加，其抑菌作用增强。1%浓度壳聚糖溶液能抑制90%病原菌的生长，0.02%浓度的壳聚糖溶液对大肠杆菌的增殖也有阻碍作用。于是，作为保鲜剂，壳聚糖的浓度可选0.5%~1%。

另一资料表明，用羧甲基壳聚糖浓度为0.7%~2%的溶液，喷洒在苹果、梨、桃、草莓等水果表面可达到保鲜的目的。

结语：提供壳聚糖溶液时，一定要标明商品名称及具体使用方法，但不能写出壳聚糖的具体的浓度等。例如我给王院长写的力元生物土壤改良剂（浓缩液）。