五花肉换一种新做法，做法简单，比红烧肉还好吃，上桌就被抢光，一起来学习看看吧！

需要准备的食材有：五花肉、鹌鹑蛋、干辣椒、八角、桂皮、香叶、香葱

1.准备好所有的食材。

2.将五花肉洗净后，改刀切成小块备用。

3.锅中倒入适量清水，水开后下入五花肉焯一下，煮出浮末后捞出清洗干净，沥干水分备用。

4.锅中倒入适量食用油，油热后下入4-5块方糖或者沙糖小火炒出糖色。

5.然后下入五花肉炒干，炒香。

6.然后倒入干辣椒、八角、桂皮、香叶、葱段炒出香味。

7.加适量料酒、老抽翻炒上色，倒入煮熟剥皮的鹌鹑蛋，稍微翻炒一下，加入适量清水没过五花肉，盖上锅盖大火烧开，再焖煮30分钟即可。

8.汤汁浓稠时加适量盐即可出锅装盘，最后再撒上一点葱花配色，一道好吃下饭的家常菜就做好了，希望大家能够喜欢！